素菜汤菜谱大全 素汤的做法

今日已是初七，想必许多朋友近期的饮食生活可谓丰富多彩。每逢佳节，大鱼大肉、夜宵啤酒、火锅烧烤等美食总是接连不断。在此，我想提醒大家，健康饮食同样重要，切勿贪食过度。

在节庆时食用大鱼大到稍显油腻的朋友们，这里有个小小的美食推荐，可以一试“素佛跳墙”。这道菜肴鲜美异常，想必会让你的味蕾感受到不一样的风味。

此“素佛跳墙”用七种蔬菜精制而成，十分适合缓解油腻感。特别是对于那些年后正在努力进行瘦身计划的朋友们来说，更是一个好选择。此菜品低卡路里且低脂，不仅能量控制得当，其味道也相当鲜美。

现在让我来为你介绍下这道菜所需材料：两个鸡蛋、葱段和葱花、豆芽、香菇、杏鲍菇、白蘑菇、鸡腿菇、袖珍菇以及豆腐等。再备上适量的食盐、胡椒粉、生抽和香油，以及开水。

接下来是制作步骤：

第一步，在锅中加入少许油，待油热后加入葱段煸炒出香味，然后煎两个鸡蛋至两面金黄。

第二步，加入开水和豆芽，用大火煮三分钟直至豆芽。

第三步，将洗净的香菇、杏鲍菇、白蘑菇、鸡腿菇、袖珍菇和豆腐平铺在锅中，盖上锅盖炖煮十五分钟。

第四步，根据个人口味加入适量的食盐、胡椒粉和生抽，并翻拌均匀以作调味。

第五步，出锅前在菜肴上淋上一圈香油，撒上葱花即可出锅享用。