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烧炭的古老与现代：土窑法与炭化炉烧炭的对比

1. 土窑法的历史传承

在历史的长河中，土窑烧炭一直占据着重要的地位。人们会挖掘一个土窑，其顶部留有烟口，窑前设窑门。将木材紧密地装填在窑内，点燃后等待木材完全燃烧。随后，封闭土窑的出烟口，待炭自然冷却后取出。这种方法最大的优点在于充分利用了当地的资源，成本低廉，当技术熟练时，产出的炭质量上乘。

2. 炭化炉的兴起与优势

近年来，随着环保意识的增强和技术的进步，炭化炉逐渐成为了烧炭的主流工具。过去，土窑烧炭产生的浓烟对空气污染严重，环保部门的查处力度不断加强。而在偏远山区，炭的需求依旧旺盛。这时候，炭化炉应运而生，成为了更加环保的烧炭方式。

炭化炉的工作原理与土窑大不相同。以一天能产200公斤的炭化炉为例，其工作过程中，前三个小时需用木材在炉底加热。由于炉底为开放空间，只要木材干燥，点火时产生的烟雾极少。当木材加热至200度时，木材分解产生的木煤气将流至炉底进行燃烧。

炭化炉无需再使用木材加热，木煤气的燃烧如同家中的无烟燃气，无味无烟，完全符合环保产品标准。近年来使用炭化炉的人越来越多。

两者的现场对比

土窑烧炭时，窑内木材在密闭环境中不完全燃烧，烟雾难以避免。相比之下，炭化炉则更加环保和高效。