糖醋包菜的做法 醋溜手撕包菜的做法

烹饪指南

以下是制作一道美味包菜菜肴的步骤：

1. 将包菜叶用手细心撕成小块，有人认为手撕的包菜比刀切的更加美味，这或许只是一种个人的小趣味。你可以选择享受这一过程，并期待最终的美味佳肴。随后，将包菜块洗净并沥干水分，待用。

2. 准备佐料，将生姜和大蒜切末，葱头切碎成小粒，同时将干辣椒过冷水后沥干。这些步骤都是为了更好地释放食材的香味。

3. 准备一个调味汁，以少许白糖、醋、淀粉和清水混合均匀。这个调味汁将为菜肴增添独特的酸甜味道。

4. 在锅中加入适量的油，用小火炒香姜蒜葱末，这一步是让油温慢慢提升，激发出香料的味道。

5. 接着加入干辣椒继续翻炒，使其散发出辣味和香味。

6. 将包菜的茎部先放入锅中大火快速翻炒，待其稍微后，再加入包菜的叶子部分一同翻炒。

7. 当包菜稍微且断生时，倒入之前准备好的调味汁。包菜将充分吸收调味汁的味道。

8. 根据个人口味，可以加入少许盐和鸡粉进行调味。快速翻炒均匀，让所有食材和调味料充分融合。

9. 出锅装盘，一道酸甜脆嫩的包菜佳肴就完成了。

10. 这道菜简单易学，却能带来开胃的美食享受。仅用四个字来形容就是：酸甜脆嫩。

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