煮好的咖啡怎么样做 咖啡煮法

2015年3月7日咖啡文化纪实

随着现代人对咖啡的喜爱，在家亲自研磨冲泡咖啡的人越来越多。资深咖啡爱好者对每一环节都极其讲究，从挑选豆子到选择冲泡，再到营造品饮环境，都流露出对生活的热爱与追求。

尽管城市中咖啡店林立，但要想品尝到完全符合自己口味的咖啡，还是得在家中亲手烹制。那些愿意花时间在家中精心煮制咖啡的人，往往对生活品质有着极高的要求。他们注重营造舒适和谐的氛围，追求亲手调制出独一无二的个性化咖啡，而非依赖自动化的胶囊咖啡机制作出千篇一律的饮品。

【咖啡制作的第一步：磨豆】

在家中煮制咖啡时，选择现成的咖啡粉来冲泡显得过于敷衍。咖啡豆不仅更易于保存，而且在磨豆过程中所发出的声音和散发出的香气都让人感到温馨。只有使用现磨的咖啡豆，才能保证咖啡的纯正香醇。

根据个人口味和冲泡需求，一台能够研磨出不同粗细程度的磨豆机是必不可少的。对于台面空间有限或承重力不足的咖啡吧，轻便且易于清洗的电动刀片式磨豆机是理想的选择；对于咖啡粉粗细有特殊要求的爱好者，石磨式电动磨豆机可调节颗粒大小，满足不同需求；而热衷于传统手工制作的朋友，复古手摇磨豆机不仅功能实用，还为家中增添了一份老式咖啡馆的情调。

【选择合适的咖啡壶】

磨好咖啡豆后，选择一把合适的咖啡壶至关重要。

法式滤压咖啡壶以其简单轻巧的设计，利用滤网干净地滤掉咖啡渣，制作出清冽的咖啡。配合石墨式磨豆机研磨出的细颗粒咖啡粉，法式咖啡壶能够带来绝佳的冲泡体验。

对于喜爱深度烘焙的意式咖啡的朋友们，摩卡咖啡壶是不错的选择。其造型通常小巧精致，利用高温蒸汽萃取出香浓的咖啡液，非常适合早晨出门前享用。

若是有时间细细品味手工咖啡的乐趣，不妨再添一只虹吸式咖啡壶。它通过蒸气压力原理使热水与咖啡粉混合，完全萃取出咖啡粉中的成分。看着咖啡液上动的过程，充满了实验的乐趣与满足感。

对于女性咖啡爱好者来说，若喜欢卡布奇诺，一个牛奶起泡器是不可或缺的，它能打出细腻的奶泡，为咖啡增添丰富的口感。

【杯具的选择】

与品茶一样，喝咖啡也有其特定的杯具要求。

咖啡杯的杯口较窄、材质较厚、透光性低，有利于长时间保持咖啡的温度。其内里通常为白色，清晰展现咖啡本身的油脂与奶泡层次。

在咖啡店中观察一下便会发现，常见的杯具材质主要为陶器和瓷器。陶器杯适合深度烘焙、口感浓郁的咖啡；而瓷器杯则更适合口感清淡的种类。

根据所喝咖啡的种类不同，选择的杯子大小和形状也有所差异。经过这三步的准备，一杯香浓可口的咖啡便可呈现在眼前了。

亲手制作的咖啡，总会散发出别样的香气。