砂锅炖鸡的做法 砂锅鸡块的做法和配料

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家禽中的鸡，是我们日常生活中常见且钟爱的食材。鸡肉不仅口感鲜美，还富含丰富的营养元素。长期食用鸡肉，具有很好的滋补效果。鸡的烹饪方式多种多样，可以炖、可以炒、可以煮汤。今天，我们将为大家呈现一道美味的砂锅鸡制作流程。

现在，让我们一起来看看这道砂锅鸡的具体做法吧！

所需材料：

鸡肉、红枣、枸杞、食用油、食盐、鸡精、生抽、料酒、蚝油、姜片、干辣椒段以及葱花等。

制作步骤：

1. 在锅中加入适量的水，开大火烧开。将切好的鸡肉放入锅中焯水，约2-3分钟。

2. 将焯水后的鸡肉捞出，放置一旁备用。

3. 在热锅中加入少量油，放入姜片和干辣椒段，翻炒至发出香气。

4. 接着，加入几颗红枣和之前备用的鸡肉块，继续翻炒约2-3分钟。

5. 向锅中加入适量的食盐、生抽、料酒以及蚝油，持续翻炒使调料均匀融入。

6. 盖上锅盖，转小火焖煮约3-5分钟。

7. 将焖煮好的鸡肉及汤汁倒入砂锅内。

8. 向砂锅内加入适量的水或啤酒，轻轻使内容物混合均匀。

9. 再次盖上砂锅盖，转中小火继续焖煮约10分钟。

10. 撒上一些葱花、少许鸡精和枸杞，轻轻翻炒几下，使调料充分混合。

11. 完成后，一锅色香味俱佳的砂锅鸡即可享用。