紫薯蒸着吃还是煮着吃 紫薯是隔水蒸多久才熟

寒冬腊月，正是享受各种糯唧唧的美食佳时。糕点，这类的传统小吃在我们的日常生活中占有特殊的地位。提到处糕点，种类颇丰，比如熟悉的米糕、切糕等，这些传统的美食相信大家也十分喜欢吧！

尽管糕点的美味让人垂涎，但亲手制作却有时让人望而却步。今天，我将与大家分享四种简单易行的糕点制作方法，无需繁复的打发过程，也不必依赖烤箱，只需通过隔水蒸制，即可轻松制作出可口的糕点。

一、红薯山千层糕

• 食材：红薯一个、山一根、面粉200g、蔓越莓或葡萄干适量、牛奶180ml、糖分20g
• 步骤：
1. 将红薯削皮洗净，切成薄片备用。
2. 山削皮洗净后放入料理机中，加入牛奶打至。
3. 将打好的山糊倒入碗中，加入面粉和糖分，搅拌至面糊无颗粒。
4. 取一容器，垫上油纸，将三分之一的面糊倒入其中。
5. 铺上红薯片后，再倒入三分之一的面糊和红薯片，最后将剩余的面糊倒上去。
6. 撒上葡萄干或蔓越莓，裹上保鲜膜，上锅蒸约20分钟即可。

二、红豆切糕

• 食材：糯米粉80g、玉米淀粉20g、牛奶110g、红薯半个、红豆80g、白糖50g、水1000ml
• 步骤：
1. 红豆提前浸泡一晚。
2. 煮至红豆软糯，无水分时加入白糖搅拌至融化。
3. 红薯蒸熟后捣成泥备用。
4. 制作面糊：将糯米粉、玉米淀粉和牛奶混合搅拌。
5. 将红豆铺于容器底部，压实后倒入面糊，蒸约15分钟。
6. 制作完成的切糕脱模后，一半涂抹红薯泥，再盖回另一半，切割成块即可。

三、紫薯松糕

• 食材：大米粉、糯米粉、紫薯、炼乳、牛奶
• 步骤：
1. 紫薯蒸熟后捣成泥，分两份处理。
2. 米粉与糯米粉混合拌匀。
3. 将紫薯糊与米粉混合，过筛使米粉更细腻。
4. 容器中铺湿布，倒入米粉划匀后铺紫薯泥，再倒剩余米粉抹平。
5. 上锅蒸约20分钟即可取出切割成喜欢的大小形状。

四、酸奶蛋糕

• 食材：酸奶200ml、鸡蛋2个、糖10g、低筋面粉40g、蔓越莓10g
• 步骤：
1. 鸡蛋加糖和面粉搅拌至无颗粒。
2. 将酸奶倒入蛋糊中搅拌均匀。
3. 容器垫油纸或刷油后倒入酸奶糊，撒上蔓越莓或葡萄干。
4. 盖上保鲜膜蒸约15分钟即可取出切割成小块食用。