洋葱炒豆腐 豆腐炒洋葱怎么炒好吃

近来，小董与黄豆结下了不解之缘。他不是沉浸在炖豆酱的乐趣中，就是投身于打豆酱的活动中。他钟爱以豆腐为材料，创作出各式各样的佳肴，用以款待他的爱人。而豆腐在他手中的最常见的表现形式，莫过于煎煮而成的美味佳品。

大豆所蕴藏的蛋白质价值堪比鱼肉，它被誉为植物蛋白中的精英。大豆蛋白作为一种完全蛋白质，其氨基酸组成极佳，所需的氨基酸几乎都能在其中找到。尤其值得一提的是，大豆油中亚油酸的含量较高，且不含有胆固醇，对于、血管、大脑的生长发育大有裨益。尽管大豆直接食用时，对其蛋白质的消化吸收率仅有65%，但将其制成豆腐后，这一数值能显著提升至92%~95%。豆腐成为了我们日常饮食中不可或缺的食材。

小董的爱人已久，最近一次体检后，医生建议她多喝豆浆和牛奶以补充钙质。于是，这段时间里，小董与黄豆、豆腐、豆浆紧密相连，不断变换烹饪方式，致力于为爱人烹制美味佳肴。今天，他将为我们展示如何制作一道开胃的干锅千叶豆腐。

【主要食材】

豆腐、五花肉

【配料秘籍】

木耳、青红辣椒、干辣椒、花椒、姜、葱、洋葱、豆瓣酱

【调味料清单】

生抽、蚝油、鸡精、十三香

1. 轻柔处理千叶豆腐，切片时保持厚度均匀，以确保烹饪时均匀受热。

2. 泡发木耳，青红辣椒去籽改刀成菱形块状。切好姜丝、葱片、蒜片，准备干辣椒段。木耳泡好后取出撕成小朵，再切些洋葱丝备用。

3. 锅中加油热后放入千叶豆腐翻炒均匀至熟透后盛出。

4. 锅中倒入少量油，放入五花肉煸炒至肉片变白。随后加入花椒、葱姜蒜及干辣椒炒香。接着放入一勺郫县豆瓣酱炒出红油后加入木耳翻炒至断生。再放入青红辣椒和千叶豆腐翻炒均匀。

5. 开始调味环节：加入生抽、蚝油、少量鸡精和十三香调味料。由于豆瓣酱和生抽都有咸味，因此无需额外加盐。最后加入洋葱丝翻炒均匀。

此刻一锅色香味俱佳的干锅千叶豆腐已经呈现在你的面前。

【小贴士】

1. 在制作干锅千叶豆腐时，确保食材切片厚薄均匀以保持烹饪时均匀熟透。

2. 若您喜好辣味，可适量多加干辣椒以增加辣度。

3. 调料中已经包含了生抽、豆瓣酱和蚝油等含有盐分的调料，因此无需额外加盐。如您感觉味道稍淡可适量添加盐分。