红枣排骨汤 红枣炖排骨汤的做法

月子时光里的美味烹饪

在妈妈坐月子期间，爸爸总是想着如何为她准备一些美味的月子餐。下面将为您介绍一款月子餐的做法，特别适合全家共享。

所需食材：

1. 排骨肉 2斤（为满足全家的需求，分量稍多）

2. 山 1根

3. 玉米 1根

4. 胡萝卜 1根

5. 大枣 5颗

6. 枸杞 5克

7. 大葱 半根

8. 姜片 5片

制作步骤：

一、前期准备

1. 将排骨肉用清水浸泡半小时，随后仔细清洗，确保其洁净无杂。

2. 将玉米切段、胡萝卜切块、山切块、大葱切段、姜切片。将红枣和枸杞用清水泡软备用。

二、烹饪过程

1. 在砂锅中提前加入足够的水，并烧开。

2. 在锅中加入冷水（为保持肉质的鲜嫩，需加冷水而非热水），放入排骨及大葱段、姜片。由于月子里不宜使用料酒，此处我们利用葱、姜的自然香味来去腥。

3. 大火煮沸后，撇去浮沫。

4. 将排骨捞出，用温水冲洗干净后沥干水分。

5. 把处理好的排骨、玉米、胡萝卜、山等食材一同加入已烧开水的砂锅中，先用大火炖煮5分钟，再转中小火慢炖1小时。

6. 出锅前，根据口味加入少量的盐和鸡精进行调味。

如此，一道鲜爽滋补的月子餐排骨汤就完成了。这款汤品不仅对妈妈坐月子时的身体恢复有很好的帮助，也适合全家人共享。