自发面粉要加酵母吗 零醒发包子和面配方内酯

零醒发面小笼包，其制作方式将为你揭晓。

哈！这里有你关注的绝佳教程，我即将为大家介绍一个新颖的小笼包制作法。你是不是期待了呢？接下来就跟我一起动手吧。

准备一个盆子，放入一斤面粉。然后，加入5克泡打粉、酵母8克、小苏打4克、内酯8克以及10克白糖，再倒入300克温水进行搅拌。当所有材料充分混合后，开始揉面，直至达到光滑的质地。

在等待面团准备的让我们来制作小笼包的馅料。将葱、姜、大料、花椒等调料进行泡水。随后选择五花肉切成小块，使用搅拌机进行搅碎。

待肉糜搅拌得差不多后，我们来调整口味。在馅料中加入盐、胡椒粉、料酒、生抽、蚝油、老抽等调味料，注意要分三次加入水分并持续搅拌，直到味道与口感都满意为止。

为了提升馅料的口感与香味，再切点洋葱粒。切好后加入一些油翻炒，让洋葱的水分逐渐煽干，再将它们一同倒进已经搅拌均匀的肉馅里。别忘了加上一碟的葱花。

就这样馅料部分便制作好了，随后便可开始着手制作小笼包了。您会惊喜地发现，这种面团的特性无需醒发过程，使得制作过程更为简便。

瞧！姥姥正准备展示她的手艺。手法娴熟的她很快就完成了小笼包的制作。现在你可以把一笼一笼的小笼包上锅蒸了。

当小笼包们排好队上锅后，蒸上大约10分钟。出锅时你会看到汤汁从它们中间流出。将它们轻轻放到盘子里，你会发现它们又白又软，宣软有弹性。