纸杯蛋糕制作 42种适合小孩做的甜品

经典纸杯蛋糕食谱

此款纸杯蛋糕以新鲜鸡蛋、细砂糖、低筋面粉等为主要原料，搭配玉米油、牛奶和香草精，再撒上香橙粒和杏仁碎，口感丰富，香甜可口。

所需材料：

鸡蛋2个，细砂糖56g，低筋面粉60g，玉米油15g，牛奶13g，香草精2.5ml。

表面装饰：香橙粒、杏仁碎各适量。

制作步骤：

1. 将鸡蛋打入大碗中，用电动搅拌器打散。

2. 加入细砂糖，用高速搅拌至蛋液呈现明显纹路，但纹路很快消失。

3. 转为低速搅拌，继续打发至纹路不易消失。

4. 将低筋面粉筛入蛋糊中，用搅拌器轻轻翻拌均匀。

5. 将玉米油、牛奶和香草精混合后，取部分面糊与液体混合物混合均匀。

6. 将混合液体倒回面糊中，用刮刀翻拌均匀。

7. 将面糊装入裱花袋中，挤入迷你油纸杯中至八分满。

8. 在蛋糕表面撒上香橙粒和杏仁碎。

9. 将蛋糕放入预热好的烤箱中，以170℃的上下火烤约20分钟，直至表面呈现金。

淡奶油装饰步骤：

1. 准备淡奶油100g和糖粉6g。

2. 将淡奶油和糖粉放入碗中混合均匀。

3. 使用电动搅拌器高速搅拌至出现明显纹路。

4. 将打好的奶油装入带有裱花嘴的裱花袋中，在蛋糕表面挤出花型。

5. 最后再撒上一些香橙粒和杏仁碎作为装饰。