芋头汤的做法 芋头汤的最简单做法

每逢寒冷的时节，家中总会倾向于烹制一些暖身暖心的汤品。在这些汤品中，最受全家喜爱的莫过于那道番茄芋头青菜汤。这汤的香气扑鼻，味道浓郁，让人回味无穷。它不仅饱腹感强，而且可以替代主食，只需一锅热汤，喝下去便感觉饱满了，甚至比那些传统的疙瘩汤还要美味。

【所需材料】

芋头、番茄、青菜、葱、蒜、食用油、盐、胡椒粉、香油以及清水。

【详细步骤】

1. 将芋头洗净去皮后切片，置于蒸锅中蒸至熟透，然后捣成泥状。番茄则需去皮切碎。青菜则需洗净切丝，这里推荐使用小白菜，但生菜也同样适宜。还需准备一些葱花和蒜片。

2. 热锅加入食用油，投入葱白和蒜片炒出香味，随后加入番茄翻炒至出汁。接着，将芋头泥加入锅中翻炒均匀。根据家人的饭量，加入适量的清水，用大火烧开，再转为小火慢慢煮至汤汁变得粘稠。由于芋头自身含有丰富的淀粉，因此无需额外添加淀粉水。

3. 当汤汁变得粘稠后，加入盐和胡椒粉调味，再放入青菜丝，轻轻搅拌均匀，煮约1分钟至青菜熟透。

4. 在出锅前，滴入几滴香油以增添香气。整个过程简单易行，非常适合家庭制作。

5. 将完成的汤装盘，撒上一些葱花作为装饰。这道番茄芋头汤香气四溢，口感沙沙的，伴有芋头的颗粒感，深受家人喜爱。我每次都能喝下三碗，饱腹感极强且营养丰富。