芋儿鸡的家常做法 芋儿鸡正宗川味做法重庆

亲爱的朋友们，美食小达人的我来了

又到了与大家分享美食的欢乐时光，你们是否已经品尝过今天的味蕾盛宴了呢？

川渝地区的美食文化，向来都是令人陶醉的。说到这，怎能不提我们的芋儿鸡呢？芋儿鸡的制作过程既简单又不失专业，精选新鲜的鸡肉、芋头以及辣椒等，将其融为一体，使味蕾尽享美味。它香辣可口而不失滋润，芋头的甜蜜回味令人陶醉。那么，就让我来教大家如何在家中轻松制作出美味的芋儿！

我们得选择一只肥美的土公鸡。将鸡肉仔细清洗后切块，鸡肉块需大一些。再将芋头清洗干净并削皮，切块备用。接下来，我们烧一锅水，将芋头放入其中焯水去黏液，捞出待用。

接着，起锅烧油。若是有猪油的话，可以适量加入，这样更能增添食物的香气。待油温达到六成左右时，放入鸡块进行煸炒，随后加入两勺料酒炒匀。接着加入干辣椒、花椒和姜片，炒至出香味。加入豆瓣酱、泡辣椒以及泡姜片，再次翻炒几下。将芋头块放入锅中翻炒均匀。

然后，我们要加入一些火锅底料，让菜肴更加鲜美可口。再加入适量的清水和葱结，开小火慢炖15至20分钟。期间需要几次锅中的食材，让鸡肉更加入味。

完成炖煮后，捞出葱姜等配料。这样，一道色香味俱佳的芋儿鸡就做好了。尽管这道菜有点辣味，但却是让人回味无穷的美食佳肴。建议上火或不能吃辣的朋友适量享用哦。我已经迫不及待要尝试了！