糯米泡多久 糯米泡久可以蒸

的端午节，古风犹存，赛龙舟、包粽子是此节庆的常见习俗。粽子之制作，主料为糯米，家中有此物的朋友，可依我法，制作一道别具风味的佳肴。此法简单易行，美味可口，一周数次亦不觉腻。

谈及美食，不得不提酿豆腐与饭团。

1. 首先取适量长粒糯米。此款糯米品种，其口感较圆粒更胜一筹。洗米之时，宜轻柔处理，以保留其营养。

2. 糯米净后入电饭煲，加生抽、蚝油各适量，搅拌均匀。水分宜略少，使米粒分明。调汤之味，若需加盐，则适量为之。

3. 选择耐煮的配菜，如豌豆、玉米、香菇、胡萝卜等，铺于糯米之上。腊肠或腊肉更增其香，但若使用腊味，则煮时无需加盐。

4. 此刻，可另备油豆腐。以剪刀三面剪开，底部亦同。备好的油豆腐似一待封之盒。

5. 糯米熟后，撒上胡椒粉。此糯米之香扑鼻，即便直接食用亦为佳品。

6. 用小勺将糯米油豆腐内，压紧实后封口。放入盘中待用。

7. 入锅大火蒸五分钟或与菜同炖片刻至热透。此时油豆腐已吸足糯米之香，美味倍增。

8. 剩余之糯米饭可单独食用或以保鲜膜包成饭团。

9. 若未尽兴，可存入冰箱冷冻。经久不坏，随时取用皆宜。加热片刻即可享用，既为早餐之选，又可作菜肴之用。

10. 酿制之油豆腐与饭团结合了软糯与劲道之口感，吸足了糯米之香。一尝即知其不凡，难以停箸。

此法制作简便，比粽子易行，比烧麦更胜一筹。有心于此道者，不妨收藏此法并试之。