罗宋汤的家庭做法 正宗罗宋汤的做法步骤

一、揭秘罗宋汤的美味之路

罗宋汤，源于传统，演化至今已成为一道令人陶醉的浓菜汤。

今天，我们有幸邀请到烹饪达人老刘，来为大家详细介绍如何制作这道家喻户晓的汤品。感兴趣的朋友们，不妨先收藏起来，有空时尝试一下。

接下来，让我们看看所需的食材清单：

• 牛腩
• 番茄酱
• 卷心菜
• 生姜
• 洋葱
• 番茄
• 黄油
• 胡萝卜（同为食材列表中的重复项未列出）

步骤详解如下：

将牛腩切成条状，再切成约三厘米的小方块。生姜则需拍散。锅中加入凉水，将牛腩下锅焯水，并加入生姜和料酒。待水烧开后，撇去浮沫，捞出牛腩并洗净备用。

准备一个砂锅，加入凉水和处理好的牛腩，再放入拍散的生姜。盖上锅盖，先用大火烧开，然后转为中小火慢炖三十分钟。

与此其他食材的准备工作也需同步进行。将胡萝卜、卷心菜、番茄、洋葱等食材洗净并切斜片备用。

锅烧热后放入黄油，待其融化后加入番茄沙司翻炒片刻。接着放入切好的蔬菜继续翻炒，直至上色。

将砂锅中炖好的牛肉中的一块生姜去除。接着将炒好的蔬菜倒入砂锅中，再次用大火烧开，然后转为中小火慢炖十分钟左右。

在锅中加入一勺糖、小半勺盐以及两粒奶糖以增添奶香。经过这样的烹饪过程，一盆色香味俱佳的罗宋汤就完成了。

罗宋汤不仅美味可口，还具有延缓衰老、抗癌、降脂降压、防止血栓以及健胃消食等功效。