瑶柱沙虫干煲汤的做法 沙虫干可以和瑶柱一起煲汤吗

嘿，亲爱的朋友！欢迎来到【柳絮沐阳的美食厨房】。我是沐阳，来自美丽的海滨城市广东湛江，一个对美食情有独钟的吃货。我坚信，美食是生活中不可或缺的乐趣！柳絮沐阳的美食厨房

今天是六月一日，儿童节快乐！愿所有的小朋友们快乐成长，前程似锦！

看这碗粥，是不是令人垂涎三尺？今天我要与大家分享的是——沙虫瑶柱虾米瘦肉粥。这款粥非常适合给孩子们食用，它不仅营养丰富、味道鲜美，还有健脾补肾的神奇功效哦！为正在发育的小朋友提供全面的营养。

我来自的广东湛江，是享誉全国的海鲜美食之都。这里的人们喜欢用各种海鲜干货来煮粥。沙虫、瑶柱和虾米作为地方特产，更是常用来煮粥的食材。

接下来，让我带大家了解一下这款粥所需的食材吧！

【一】沙虫干:

沙虫有着“海中的人参”之美誉，它富含蛋白质和多种矿物质。沙虫干是由新鲜沙虫经过人工晒干或机械烘干而成。

【二】瑶柱:

瑶柱是“海八珍”之一，由扇贝的闭壳肌制成。它含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等营养成分。瑶柱还含有谷氨酸钠，使得加入瑶柱的汤粥味道格外鲜美。

【三】虾米:

虾米又被称为“海米”，含有丰富的蛋白质和磷、钙等矿物质。它是小虾煮熟后晒干去壳后的产品。

【四】猪瘦肉:

猪肉是我们日常饮食中不可或缺的食材。

这四种食材的完美结合，让这碗粥口感丰富。一勺下去，你能感受到海鲜的鲜美、肉类的香气。只需加入少许盐调味，无需其他复杂的调料。

{与大家分享美食的时刻}

沙虫瑶柱虾米瘦肉粥

【一】材料清单:

沙虫干10条、瑶柱20克、虾米15克、瘦肉60克、米120克、淮山60克、胡萝卜30克、香菜两颗、水1800ml。

【二】制作步骤:

1. 清洗所有材料。

2. 将淮山和胡萝卜切丁，猪肉切丁，香菜切段，沙虫干剪成小段。

3. 热锅冷油，小火炒沙虫干至微黄（注意不要炒焦），然后加入虾米继续翻炒。

4. 加入瑶柱和猪肉翻炒后，加入水和米，大火烧开后转小火炖一个小时左右（喜欢稠的可以适当延长时间）。注意炖煮期间要适时翻拌，避免糊锅。

5. 出锅前加入香菜段和适量盐调味。

【小贴士】:沙虫干在烹饪前要记得去除尾部的小沙袋并清洗干净。炒制时一定要用小火，炒至微黄以充分释放其香味。