红薯叶怎么吃 红薯叶子能吃吗

红叶之宝

在日常生活中，你是否注意到了那个经常被忽略的优质食材——红薯叶？长期以来，它被当做废品或者饲料被抛弃。但实际上，它是深藏着的"长寿宝箱"，含蓄而待人发掘。

红薯叶不仅具有提高免疫力、止血、降糖、解毒等保健功能，还能促进新陈代谢、通便利尿、催乳解毒。更重要的是，常食红薯叶能让肌肤变得光滑细腻，具有预防便秘、保护视力之功效，更能延缓衰老的痕迹。

这种优质的食材，被誉为“蔬菜中的皇后”。价格亲民，一把红薯叶只需一元钱，一盘也不过一元之费。这样的物美价廉，难道你忍心错过吗？

【凉拌红薯叶的做法】

第一步，取一把新鲜的红薯叶，将其放入清水中仔细清洗。

第二步，准备几个小米椒，切成辣椒圈；大蒜拍碎后剁成碎末备用。

第三步，烧一锅水，加入食盐提味，并淋入少许植物油。植物油能在红薯叶表面形成一层油膜，使焯水后的红薯叶颜色更加鲜绿。待水开后放入红薯叶，焯水约五十秒后捞出。

第四步，迅速用凉水冲洗红薯叶以保持其脆嫩口感。

第五步，将红薯叶控干水分后放入盆中，加入蒜末、食盐和鸡粉调味。再倒入芝麻香油增香，用筷子搅拌均匀。

第六步，烧热一些油，放入小米椒圈炒出香味后，将热油和小米椒一起浇在红薯叶上，再次拌匀即可装盘享用。