番茄虾仁的做法 番茄虾仁怎么炒好吃又简单

虾仁这一美味佳肴，其虾肉内蕴藏着丰富的优质蛋白。尤其是咱们女性，对于虾仁的钟爱不言而喻。除了优质蛋白，虾仁还富含钙、磷等矿物质，实为健康美食之选。

它不仅美味，更是营养丰富。我们常见的吃虾方式多为油炸或煎烤，尤其是那酥炸虾仁，虽然口感鲜美，但吃多了不免觉得油腻，还容易引发上火。若能搭配一种酸甜可口的酱汁，那味道定是别有一番风味。

制作所需的主料如下：

鲜虾、西红柿、青椒、盐、白砂糖，以及姜、蒜、葱等佐料。

详细步骤如下：

准备好350克的西红柿，100克的大虾，50克的青椒，以及适量的葱姜蒜。（如需替代，亦可用虾仁）

接着，将大虾去壳，从背部轻轻划一刀，但不要切断，随后挑出。青椒和西红柿切至小块，葱姜蒜切末备用。

然后，在热油锅中放入葱姜蒜末进行炝锅。

紧接着，将处理好的大虾仁投入锅中翻炒。

待虾仁变色后，将其拨至一边，再下青椒和西红柿一同翻炒。

继续翻炒青椒和西红柿，直至其熟软。

随后，加入适量盐进行调味。

为了提升菜品的鲜美度，可适量加糖。

加入半勺高汤并均匀翻炒后即可出锅。

小贴士：

1. 本道菜为番茄炒虾仁的独特风味，并非茄汁虾仁的烹饪方式。在炒制过程中番茄不宜炒至成酱。

2. 当大虾去壳并从背部划刀后，稍加处理即成虾球状，不仅美观而且更加入味。