电饭锅煮鸡蛋 电饭煲水煮蛋正确做法

如果你对普通的蛋类食品感到厌倦，又对白水煮蛋无感，那么，你不妨尝试一下这款独特的盐焗鸡蛋。虽然看似简单，但它的味道却超乎你的想象，让人回味无穷。曾经，壮儿妈也是抱着尝试的心态制作了这款盐焗鸡蛋，没想到成品竟如此美味。

这款盐焗鸡蛋咸香入味，带着一丝Q弹的口感，吃不出半点腥味。无论是居家还是旅行，它都是一款不可替代的小食。

下面是这道美食的制作清单：

鸡蛋8个

白醋2勺

适量食盐

盐焗鸡粉半袋

适量清水

具作步骤如下：

1. 将8个鸡蛋清洗干净后放入容器中，加入清水至没过鸡蛋，再加入2勺白醋，浸泡20分钟。这样做的目的是让鸡蛋壳的碳酸钙转化为醋酸钙，使鸡蛋壳软化，让盐焗鸡蛋更加入味。

2. 准备适量的盐和盐焗鸡粉。

3. 在电饭煲底部铺上一层厨房用纸，将鸡蛋放入其中，撒上适量的盐和盐焗鸡粉，再加入三分之二的清水。

4. 选择蒸米饭的标准模式进行烹饪。第一次煮好后，如还有少量水则再按煮饭模式一次。二次煮好后，如底部已干，即可将鸡蛋取出晾至温热后享用。

关于制作过程中的小贴士：

1. 为使鸡蛋在焗制时更加入味，需要提前用醋浸泡。

2. 制作过程中不要敲烂鸡蛋壳，否则会过咸。

3. 如使用烤箱制作，可将醋泡后的鸡蛋清洗干净，沾上盐后用锡箔纸包好，注意不要包得太严实，留个口，然后以180℃烤制20-30分钟。