肉丝面的做法 肉丝面的做法及配料
今天,我们要带领大家探索一道独具魅力的面食佳肴——尖椒肉丝面。这道美食以其独特的口感和风味,深受众多食客的喜爱。
当您品尝第一口尖椒肉丝面时,那独特的辣味会立刻在绽放。这种辣味与常见的辣椒有所不同,它更加醇厚、悠长,仿佛在舌尖上跳跃,令人回味无穷。
尖椒肉丝面的主要食材包括尖椒、猪肉和面条。其中,尖椒作为这道面的关键调料,为面条增添了丰富的层次感。猪肉与尖椒的完美结合,炒制出的肉丝香辣入味,与煮熟的面条搭配在一起,再撒上一些香菜和葱花,那简直是一个美味。
尖椒肉丝面不仅口感独特,还富含丰富的营养价值。无论是作为早餐、午餐还是晚餐,都是绝佳的选择。接下来,让我们一起来探索一下这道美食的制作方法。
——【尖椒肉丝面的制作】——
【制作主料】:选用适量的湿面、一块瘦肉以及4-5个新鲜的尖椒。
【腌肉调料】:将少许盐、一勺生抽、一勺老抽、一勺胡椒粉、一勺料酒、一勺淀粉和一勺植物油混合,腌制肉丝。
【其它调料】:准备两瓣大蒜、一根香葱、一勺旺丰豆瓣酱、一勺荤油、一勺松茸鲜、少许白糖、一勺生抽、一勺香醋、一勺香油以及一勺花椒油。
——制作步骤——
【步骤一】:将瘦肉切成丝,与尖椒一同准备好。
【步骤二】:将大蒜和香葱切末,分开装盘备用。
【步骤三】:将肉丝与腌料混合,抓拌均匀后腌制10分钟。
【步骤四】:准备调料汤碗,将各种调料依次放入,备用。
【步骤五】:炒锅烧热,放入尖椒炒至蔫软,盛出备用。
【步骤六】:热锅冷油,放入蒜末和葱白炒出香味,再加入豆瓣酱继续炒出香味。
【步骤七】:放入肉丝翻炒至熟。
【步骤八】:加入料酒、尖椒和生抽,翻炒均匀后出锅备用。
【步骤九】:锅中添上清水烧开,将面条煮熟后放入面汤碗中。
【步骤十】:将炒熟的肉丝和烫熟的豌豆尖放在面上,即可上桌享用。
——制作小贴士——
在制作尖椒肉丝面时,要注意选择肥瘦相间的猪肉和新鲜的尖椒。面条最好选用新鲜的湿面,煮面的火候要掌握得当,以免面条煮烂或不够熟。遵循这些小贴士,您一定能够制作出美味的尖椒肉丝面。