红米怎么吃最好 红米尽量少吃最好不吃

在秋高气爽的季节，红薯成为了人们餐桌上的佳品。红薯内含丰富的蛋白质、淀粉、果胶、氨基酸、膳食纤维以及多种维生素和微量元素，如胡萝卜素、钙、钾、铁等十多种营养成分，被世界卫生评为“十大最佳蔬菜”之首。

那么，除了常见的蒸煮方式，红薯还有哪些独特的吃法呢？

一、红薯的多样化吃法

1. 椰香奶酪红薯球

材料：红薯、奶酪、椰蓉、面粉、淀粉、白糖、蜂蜜、肉桂粉、酵母粉、泡打粉。

做法：

（1）将奶酪中加入椰蓉并搅拌均匀，直至二者融合成团，并加入白糖和蜂蜜调味。

（2）将红薯切成薄片，将奶酪夹在两片红薯之间，然后压紧实。

（3）将面粉、淀粉、肉桂粉、酵母粉和泡打粉混合后加水调成糊状，再加入油。

（4）将红薯饼裹上糊后下锅煎炸至金红色，捞出后再升高油温进行二次复炸。

2. 焗四宝

材料：玉米、红薯、土豆、南瓜、小油菜等。

做法：

（1）将玉米等食材切成合适大小装入碗中。

（2）加入盐后拌匀腌制20分钟，再清洗干净。

（3）依次放入锅中焯水煮熟后捞出。

（4）锅中放鸡油炒香干葱和大蒜，再加入香菜根和香葱白，然后放入焯熟的四宝食材，并加入小油菜、盐和鸡粉调味。

（5）顺着锅边加入少许水，烧开后加盖小火焗5分钟，再开大火收汁至干即可。

3. 红薯杂粮饭

材料：杂粮米（如糙米、黑米、红米等）、红薯、玉米油。

做法：

（1）选用现成的混搭杂粮米，轻洗后浸泡过夜。

（2）将浸泡好的杂粮米沥干水分后静置20-30分钟。同时将红薯去皮切成小丁。

（3）将杂粮米和红薯丁放入电饭煲中，水量为平时蒸饭的1.5倍，再加入少许玉米油蒸熟即可。

（4）小贴士：可用几滴米酒或白醋代替玉米油来增加米饭的口感和风味。

二、吃红薯的注意事项

1. 午餐时段食用最佳，此时摄取的钙质可在4-5小时内被有效吸收，并配合下午的日光照射有助于钙的吸收。

2. 脾胃功能较弱的人应适量少吃红薯，因其含有氧化酶可能引起胃肠胀气等不适。

3. 红薯富含淀粉，可替代部分主食，但需注意减少主食的摄入量。

4. 避免与甜食一同食用，以减少胃食管反流的风险。