猪蹄冻的做法（家常版、清香可口、超级下饭）

嗨，朋友们，今天我想和大家分享一道非常家常、清香可口、超级下饭的美食——猪蹄冻的做法！猪蹄冻是一道非常受欢迎的家常菜，在家庭聚餐、节假日或者是朋友聚会时都非常适合。它口感韧滑、味道鲜美，而且制作过程其实并不复杂。今天我就来和大家详细介绍一下，希望大家喜欢！

家常版猪蹄冻的做法

我们需要准备好猪蹄、冰糖、生抽、料酒、姜、大葱等食材。然后将猪蹄洗净，切块煮水焯水，这一步非常重要，可以去除腥味和杂质。接着将焯水后的猪蹄捞出，用清水冲洗干净。然后取一个炖盅，放入猪蹄块，加入适量的冰糖、生抽、料酒、姜片、大葱段，然后加入清水没过猪蹄块。

接下来，将炖盅放入蒸锅中，大火蒸10分钟，然后转小火继续蒸2个小时。待猪蹄蒸熟后，取出大葱、姜片，然后将煮好的猪蹄块连同汤汁倒入容器中，放凉后放入冰箱冷藏4个小时以上，直到凝固成冻。取出切块摆盘，就可以食用啦！

清香可口的秘诀

猪蹄冻的清香可口的秘诀在于炖煮的火候和调料的搭配。炖煮的火候要足够的长，让猪蹄的和胶原蛋白充分释放出来，这样猪蹄冻才能口感韧滑。而调料的搭配也很关键，冰糖可以增加甜味，生抽和料酒可以提鲜增香，姜和大葱则能去腥增味，让猪蹄冻更加美味可口。

超级下饭的美味享受

猪蹄冻不仅味道鲜美，而且鲜美可口，