糖醋辣椒的腌制方法 家常糖醋辣椒腌制方法10斤

对于有孩家庭的厨房里，烹饪总需要兼顾两方面的味蕾。一边是大人钟爱的香辣鲜美，另一边则是儿童适宜的酸甜与营养均衡的佳肴。我们深知每一户家中的小馋猫们所喜爱的味道，今日我们来为您展示一道令人回味无穷的牙签肉。

制作这道佳肴，我们首选猪里脊肉或牛肉，现在市场上猪肉、牛肉和羊肉的价格相去不远，您可以根据自己的喜好进行选择。

食材准备

第一步：准备材料。

请准备好适量的猪肉或牛肉，切成大小约0.5至1厘米的方块。

将大葱白切成葱花，生姜切末后与猪肉丁混合。接着，加入食盐、胡椒粉和料酒，充分搅匀后腌制5分钟。随后，打入一个鸡蛋并再次搅匀，再加入干淀粉，反复抓匀上劲。

然后，准备一些牙签，每根牙签串上两至三粒猪肉。将所有肉串备好待用。

烹饪步骤

第二步：炸制牙签肉。

锅中倒入适量的油，待油温升至五成热时，缓缓放入牙签肉。用勺子轻轻打散以避免粘连。中小火炸至牙签肉呈金后捞出控油。

牙签肉已可食用，但若搭配糖醋汁或辣味调料更添风味。如您喜欢辣味，可撒上孜然和辣椒粉。

第三步：制作糖醋汁。

锅中加入一勺清水、一勺白糖、一勺白醋，搅拌均匀后加入番茄沙司。待水开后，勾入水淀粉并熬至冒泡，再加入植物油和少量食盐调味。将糖醋汁均匀浇淋在牙签肉上，即可品尝这道色香味俱佳的美食。