穿心莲的做法 凉拌穿心莲用焯水吗

各式穿心莲的美食制作

蒜蓉穿心莲

准备穿心莲，清洗干净后择去老叶。锅内置油，待蒜末炒香后，加入穿心莲翻炒，佐以盐和少许耗油提味。中火炒制半分钟，便可出锅，再撒上蒜蓉提香。

凉拌穿心莲

穿心莲洗净后去除老茎叶，放入沸水中焯至颜色深绿即刻捞出，以保持其鲜绿和口感。过凉水后沥干，放入冰箱冷藏片刻。再以盐、油和其他调料调味，简单又美味。

炝拌穿心莲

将穿心莲清洗干净，如有老茎可提前掐去。再以凉白开冲洗一次后沥干。切碎干辣椒、蒜瓣和葱白，与穿心莲混合拌匀，即可享受其独特风味。

穿心莲跑蛋

穿心莲切碎后与鸡蛋液混合，加盐调味。平底锅加热后倒入橄榄油，再倒入蛋液，用锅铲整理形状。待蛋液凝固后，一道美味的穿心莲蛋饼便完成了。

糖醋穿心莲

清洗后的穿心莲沥干水分，与糖、苹果醋、香油等调料混合，调制成糖醋口味的穿心莲。

西式穿心莲沙拉

穿心莲洗净后掰成适当大小，与枸杞等配料混合。将大蒜和洋葱切碎后与其他配料混合制成沙拉酱汁，淋在穿心莲上即可。

穿心莲水果沙拉

穿心莲洗好后切成小块，与黄金果、圣女果、火龙果等水果混合。再淋上花生酱或沙拉酱，简单拌一拌就可以食用了。

青梅草莓穿心莲

具体做法暂未提供，但可以尝试将青梅和草莓与穿心莲搭配，加入适当的调料和酱料进行创新搭配。