素包子蒸多长时间 蒸素包子要多长时间

随着天气的升温，我们的味蕾似乎更偏爱那些清淡而爽口的佳肴。近期的餐桌上的菜肴，都偏向于素食，以迎合季节的变换。

今日，我要与大家分享一道简单易做的素包子——那便是香菇油菜馅包子的制作方法。

虽然夏日炎炎，但这对发酵面团而言，却是个得天独厚的时机。发酵面团最宜在温暖且适度湿润的环境中进行，理想的温度范围在30至35摄氏度之间，湿度则在60至75%之间。相较寒冷的季节，夏天更容易成功发面，且耗时更短。

香菇与油菜，二者本就是绝妙的搭配。将它们制成馅料，鲜嫩，虽为素食，却香浓可口，制作过程也简便快捷。

下面便是这款香菇油菜大包子的制作流程，喜爱的朋友们一定不要错过，平日里多做一些，第二天的早餐就有了着落。

具作步骤如下

第一步：准备食材。取面粉500克、酵母粉4至5克、适量香菇、油菜以及少量的葱姜（姜的用量要控制得当，只需提味即可）。

第二步：将酵母粉放入碗中，加入约260毫升的温水，搅拌均匀后静置片刻。注意水温不要超过40度，以免影响面团的发酵。不同品牌的面粉吸水量可能有所不同，请根据实际情况适当调整。

第三步：将酵母水缓缓倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌，直至盆中无多余干面粉。然后揉成光滑的面团。

第四步：用保鲜膜覆盖面团，开始发酵。

第五步：在等待面团发酵的过程中，我们可以开始准备馅料。将香菇放入开水中焯烫约1分钟，然后捞出放入冷水中。

第六步：将油菜清洗干净后，放入开水中焯烫约30秒，随后迅速捞出放入冷水中。

第七步：挤干香菇和油菜的水分，切成碎末后放入盆中。再将葱姜切末加入盆中。

第八步：依次在盆中加入半勺老抽、1勺生抽、1勺蚝油、少许盐、鸡精和香油进行调味。

第九步：搅拌均匀后，馅料便准备好了。

第十步：当面团发酵至两倍大小时即可使用，此时可以看到面团内布满了如蜂窝般的小孔。

后续步骤依次将面团分割、、擀皮、包馅、二次发酵和蒸制等操作完成包子的制作。

在焯烫油菜时，可以向锅中加入少许油，这样可以使焯好的油菜颜色更加鲜亮。

至此，这款香菇油菜馅的包子便大功告成。希望您能享受制作的过程和美味的成果！