电饭煲的方法 电饭锅焖鸡

在着手烹饪之前，我们得先备齐以下食材：一只土鸡或三黄鸡，沙姜粉三十克，两整块生姜，一根大葱，一汤匙食盐，两汤匙生抽，一汤匙蚝油，两汤匙料酒以及一茶匙老抽。

第一步：挑选鸡肉时，建议选择家养土鸡，重量在五至七斤之间；若需购买，三黄鸡的重量大约四斤是较为理想的。特别强调，切勿选择老母鸡，因其肉质老硬、韧性大，用其制作的菜肴可能嚼不动。

第二步：将鸡肉彻底清洗后放入大盆中。先加入一汤匙食盐，用手将鸡肉均匀涂抹一遍以增加底味。接着淋上两汤匙蚝油、两汤匙生抽及一茶匙老抽进行调味。放入沙姜粉三十克，反复涂抹鸡肉直至完全裹满调料，静置腌制三十分钟。

第三步：腌制过程中，把生姜和大葱切成片。然后准备好电饭煲的内胆，先铺上姜片，再将葱片放在姜片之上。这样既可防止鸡肉糊锅，又增添了烹饪时的香气。

第四步：腌制时间到后，把鸡肉置于电饭煲内衬的姜葱之上，把腌制的也淋在上面。加入一勺食用油后盖上盖子。启动电饭煲的煮饭功能，焖煮四十五分钟。

第五步：待焖煮完成后，打开电饭煲，满屋飘香。取出鸡肉并放置至不烫手后，将其切成小块并摆入盘中。用筛网滤去锅中的汤汁后，再淋在鸡肉上。此刻一道美味佳肴【沙姜焖鸡】就做好了。

这样简单制作、既好吃又搭配饭食的【沙姜焖鸡】便大功告成。对这道美食感兴趣的朋友们，不妨试试做做看，相信这味道定能满足您的味蕾。