自制芝麻酱的做法 如何自制芝麻酱

【无添加，自然烹饪的安心美食】

最近连绵的阴雨天气，使得阿飞有了自己在家做火锅的念头。当一切食材准备就绪时，他发现缺少了芝麻酱。于是他决定，与其出门购买，不如自己动手制作。芝麻炒制后，再放入榨汁机中，无需添加任何油分，一盘浓郁的芝麻酱便应运而生。这纯天然无添加的芝麻酱不仅适合火锅，日常凉拌菜或炒菜时也可加入，增添口感与风味。

——芝麻酱制作的几个小贴士——

1. 炒制芝麻时，请确保温度适中，让芝麻均匀受热，炒干其内部的水分，这样制作出的芝麻酱更为香浓，保存时间也更加长久。

2. 打成芝麻酱后，可以多次打磨，以获得更加顺滑的口感。

【芝麻酱】特色说明—

所需材料：

【主料】白芝麻200克

——【详细制作步骤】——

第一步：炒制取白芝麻200克，置于锅中加热。用小火，持续翻炒约5分钟，直至芝麻变为金并散发出香气，然后盛出晾凉。

小贴士：翻炒过程中需保持耐心，切勿心急火大，以免炒糊。当芝麻颜色稍有变化，香气四溢时即可关火。

第二步：打磨待芝麻自然冷却后，放入榨汁杯中进行打磨。在打磨过程中可适时取下榨汁杯，摇晃几下以确保芝麻充分打碎。当看不到明显芝麻碎，呈现细腻糊状时，即表示芝麻酱已完成，摇匀后倒入碗中即可享用。

【家常美食，您的餐桌增添一抹“活”色彩】