流金铄石的意思 鎏金的意思

在宝源坊的酿造工艺中，酒精发酵环节占据着举足轻重的地位，它是手工醋传统制作过程中的核心步骤。

在青砖灰瓦、木梁砖雕的映衬下，“宝源老醋坊”这五个鎏金大字散发出一种古老而庄严的气息。这座古色古香的建筑仿佛从历史的长河中走来，为我们揭示了山西老陈醋的辉煌过往和其传承千年的工艺流程。

踏入宝源老醋坊，眼前呈现的是一幅生动的醋文化画卷。醋原料、醋坛、醋壶等琳琅满目。在明清服饰工作人员的引导下，我们得以一窥山西老陈醋传统酿制工艺的究竟。从精选原料开始，经过碾磨、润糁蒸煮、酒精发酵、醋酸发酵等环节，再到熏醅、淋滤、陈酿，每一步都蕴藏着深深的智慧与匠心。

“自古酿醋数山西，山西酿醋数清徐”，宝源老醋坊不仅记录了山西老陈醋的起源，更见证了清徐在三千多年醋史中的贡献。明玄德三年建立的宝源坊，正是明清时期清徐醋业繁荣的缩影。

民国时期虽一度停业，但2008年在宝源坊遗址上重建的“宝源老醋坊”却让这一传统得以重生。这里不仅集科教、醋文化展示于一体，更是吸引了众多游客前来品鉴。他们在这里不仅了解了传统手工陈醋的酿制流程，更是在这古色古香的氛围中找到了心灵的归宿。

漫步在宝源老醋坊的展厅内，古老的酿醋工具与现代的展示手段相得益彰。一幅晋商走西口的场景图将人们带回到那个时代。那时，走西口的山西商人以老陈醋为伴，消疲解乏，益气提神。

随着晋商的脚步越走越远，老陈醋也成为了家喻户晓的“华夏第一醋”。而山西人则与山西醋紧密相连，被人们亲切地称为“老西儿”、“老醯儿”。这里的“醯”，既是醋的古称，也成为了山西人的代名词。

穿梭于明清风格的展厅后，游客会来到现代化的水塔醋展架前。各种不同风味的醋整齐地排列在展架上，供游客选择。尽管水塔醋在传承与创新中不断进步，但宝源老醋坊景区内最受喜爱的依然是那传统的三十年老陈醋。

走出宝源老醋坊的古院落，游客会在水塔厂区内继续前行。走在以醋品牌命名的街道上，沐浴着阳光，感受着微风和醋香，让人沉醉其中无法自拔。

在不经意间的一转角处，万个大型醋缸呈现在眼前。阳光洒在这些大缸上，散发出耀眼的光芒。看着这些正在经历自然风味的醋缸，仿佛能穿越时空，回到那农耕文明的岁月。