番茄炒鸡蛋怎么做 番茄炒蛋怎么做

谈及番茄，想必大家早已耳熟能详。番茄的酸甜口感，丰富的维生素含量，使其既适合生食又适宜熟食。因其酸性特质，番茄往往能起到开胃的作用，深受人们喜爱。番茄的烹饪方式更是琳琅满目，无论是炖肉、烧鱼，还是简单的炒鸡蛋，都能制作出让人垂涎三尺的美食。

在动手制作之前，让我们先准备所需食材：选取三个鲜嫩的番茄，五个鸡蛋，两根小葱，三瓣大蒜，一茶匙食盐，以及两汤匙白糖。

第一步：将番茄清洗干净，对半切开后去除蒂部，再切成小块置于盘中待用。将鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌均匀制成蛋液。随后，将大蒜去皮、拍碎并剁成蒜末放置一旁。

第二步：热锅加油，待油温稍高后倒入鸡蛋液，煎至表面定型。用锅铲轻轻划动，使蛋液均匀分散成小块，然后盛出置于盘中。这样的煎制过程能让鸡蛋更加美观香浓。

第三步：再次加热锅中的油，放入蒜末以小火炒香。随后加入番茄，中火翻炒至番茄。依此加入食盐和白糖，继续翻炒均匀直至番茄熟透并炒出番茄汁。接着将煎好的鸡蛋倒入锅中，快速翻炒使鸡蛋裹上番茄汁。

第四步：待所有材料翻炒均匀后，即可出锅装盘。撒上葱花以增添香气和色彩，随后便可享用这道色香味俱佳的【番茄炒鸡蛋】了。

至此，一道简单易学、色香味俱佳的【番茄炒鸡蛋】已制作完成。虽然名称中有“炒鸡蛋”，但实际制作过程中先炒制的是鸡蛋。对于喜欢尝试新菜品的您，不妨动手试试吧！相信这个做法定能满足您的味蕾。