糖裹花生米的做法 花生米挂糖霜怎么做
朋友们，我小董，一个对烹饪情有独钟的90后。无论食材简单与否，我总能化腐朽为神奇，用日常的食材烹饪出令人垂涎的美味佳肴，同时又担心过多的摄入会让身材走样。
在这个特殊的时期，为了家人的健康，我们选择宅家，减少外出，不参与活动，更避开人潮拥挤的超市。宅家的日子里，家里的零食逐渐告急。于是，小董决定利用家中的花生，为大家带来一道美味的小零食。
花生，这小小的果实，却蕴藏着丰富的营养。它含有脂肪、糖类、维生素以及多种所需的矿物质。不仅如此，花生中还含有八种必需氨基酸和不饱和脂肪酸。胆碱和卵磷脂的存有更是为花生增添了独特的价值，它们能够促进新陈代谢、提升记忆力。无论是孩子还是大人，常吃花生都有益于智力发育，尤其对于女性朋友来说，花生更是一味美容佳品。
今天，小董在家中为各位朋友带来了挂霜花生的制作方法。这道菜不仅营养丰富，味道美妙，而且制作过程简单易懂。常吃花生，既能保养皮肤又能增强记忆力。有兴趣的朋友们，不妨在家尝试一下。
【所需食材】花生、鸡蛋、盐、白砂糖、芝麻
步骤一：首先将花生米放入盆中，剔除掉坏掉的米。加入少许盐和温水，浸泡十分钟左右，待花生米稍有起皱时捞出。
步骤二：在泡好的花生米中加入盐，打入两个鸡蛋，充分搅拌均匀。
步骤三：接着在花生米中分次加入淀粉，持续搅拌至充分裹匀。
步骤四：锅热后倒入适量的油，待油温升至三成热时放入花生米。用小火慢慢炸制，期间需不断花生米使其均匀受热。待炸至噼里啪啦响声过后即可捞出。
步骤五：锅中加入半碗水，放入两百克白砂糖。小火慢慢将糖熬化至大泡变小泡。
步骤六：将炸好的花生米放入锅中快速翻炒均匀使其裹上糖色。撒入一把白芝麻继续翻炒均匀后关火。随着糖稀的温度逐渐降低它会慢慢变白形成糖霜附着在花生上。
如此一道香脆可口的挂霜花生就完成了！无论是大人还是孩子都会喜欢上这道美味佳肴。喜欢动手的朋友们不妨在家尝试一下哦！
小贴士：
- 浸泡花生米时大约十分钟左右即可捞出。
- 炸制时需用小火慢炸并不断搅拌防止受热不均导致糊锅。
- 关火后需不停翻炒使糖稀随温度降低而慢慢凝固形成糖霜包裹在花生上。