秋葵焯长时间 秋葵必须要焯水吗

低脂低卡佳肴：秋葵养生菜谱

秋葵，作为一种低热量、高水分、低脂肪的食材，其富含的蛋白质、钙、磷等营养物质，使其成为减肥人士的理想选择。其营养价值不仅限于此，还具有多种烹饪与保健功能。

食材清单：

秋葵 300g

蒜头 2瓣

生抽 3勺

蚝油 2勺

白砂糖 1勺

红椒 半个

水淀粉 少许

制作步骤：

1. 清洗秋葵，锅中加水烧开，加入少许食盐与几滴油后放入秋葵，焯水2分钟后捞出，沥干水分。

2. 切去秋葵的头部，再将其对半切开，整齐摆盘。

3. 热锅加入少许油，炒香蒜粒，随后加入清水及生抽、蚝油、白糖，以水淀粉勾制薄芡。

4. 将调好的酱汁均匀淋在秋葵上，这道菜就完成了。请记住，因生抽和蚝油已有咸味，制作过程中无需另外加盐。

秋葵的保健效用：

1. 强肾补虚：秋葵能增强体力、抗疲劳，被赞誉为“植物”，不仅是男性的补品，也对老人强肾补虚有着良好效果。对于青壮年和运动员来说，它能迅速消除疲劳，恢复体力。

2. 替代咖啡：炒熟磨碎的秋葵种子可作咖啡的替代品，为您带来不一样的味觉体验。

3. 护胃养胃：秋葵有助于消化，对胃炎和胃溃疡有治疗作用，它还能保护皮肤和胃，防止便秘，堪称最佳保健蔬菜。

4. 用价值：黄秋葵的花、种子、根均可入，对治疗恶疮、痈疖有良好疗效。

不过要注意的是，秋葵属于性味偏寒的蔬菜，对于胃肠虚寒、功能不佳、经常腹泻的朋友，不宜多食。