皮蛋瘦肉粥的做法 家常皮蛋粥最简单做法

你是否已经厌倦了每日的包子、馒头的早餐选择？那就来试试一道口感鲜美、营养丰富的皮蛋瘦肉粥吧！这是一款让你回味无穷的早餐佳品，赶紧试试吧！

所需材料如下：

皮蛋、猪瘦肉、大米、生姜、葱、白胡椒粉、盐、料酒以及香油等。

下面就让我教你如何制作这道美味的皮蛋瘦肉粥吧：

将大米用清水浸泡半小时至一小时，这样可以加快煮熟的速度哦。

接着，将瘦猪肉用清水冲洗干净，再用刀切成细丝或小丁，方便入味。

将切好的猪肉丝放入碗中，加入盐、白胡椒粉和料酒进行腌制，这样可以让肉质更加鲜嫩。

将葱和生姜切成细末，备用。

然后，剥去皮蛋的外壳，用清水冲洗掉表面的碎蛋壳，再切成小块。如果你发现切皮蛋时有些粘刀，别担心，可以用干净的棉线或者将切皮蛋的刀用热水烫一下，这样就不会粘刀了。

将泡好的大米倒入锅中，加入适量的清水，开大火煮沸。然后转小火慢慢炖煮，直到米粒炸开，米汤变得。

另起一锅烧水，将腌好的肉丝放入水中焯一下，待肉丝变色后即可捞出。

将焯好水的肉丝和切好的皮蛋加入米粥中，再加入姜末和适量的盐进行调味。

继续煮上2、3分钟，然后加入葱末和香油搅拌均匀，一锅香气四溢的皮蛋瘦肉粥就完成啦！