粉丝丸子汤的做法 粉丝肉丸汤的家常做法

热爱生活，美食作伴，亲爱的朋友们，我是老马嘟。时光荏苒，我们又迎来了生机勃勃的春天。说起那肉丸子，想必不少人都在家中喜欢尝试蒸制的方法。蒸制固然简单，但火候却不易掌控，时间过久则肉质会变得柴干，时间过短又担心丸子未能熟透。那么今天，老马嘟要为大家分享一道粉丝肉丸汤的做法，既简单又营养，成品汤汁鲜美，肉丸也极富弹性哦。

开始之前，我们先备好材料：取上好的二刀肉一块（注意其品质和新鲜程度），优质的粉丝一把，新鲜青菜几根，大葱几段，生姜数片，适量的盐、蚝油、黄酒、胡椒粉以及猪油。

第一步，将二刀肉置于温水中清洗干净，去掉多余的猪皮后切成片状，再细剁成肉泥备用。与此将粉丝泡入温水中使其，青菜也需仔细清洗。

第二步，将少许葱白和姜剁碎成泥状后与肉泥混合。依据个人口味加入盐、胡椒粉、蚝油及少量黄酒进行调味。然后朝着同一方向搅拌均匀，直至肉泥黏稠至不易从手中脱落的程度。

第三步，锅中加入清水并放入几片姜片烧至温热后熄火。随后将肉泥挤成丸子状放入锅中。待所有肉丸下锅后，转小火继续烧制。请记住切勿使用大火以免将肉丸冲散。在此过程中还需适时肉丸并撇去浮沫。

第四步，当肉丸完全熟透后加入泡软的粉丝和青菜段以及适量的盐和猪油调味。待青菜和粉丝煮熟后即可出锅装盘，撒上葱花作为点缀。