榴莲软烂是坏了的吗 榴莲特别软,成泥状能吃吗

榴莲挑选宝典：美味尽在其中

一、整只榴莲挑选技巧

1. 壳色辨熟度

选择榴莲时，首先要观察其外壳颜色。若即刻享用，选金的榴莲，色泽越深代表成熟度越高。若打算日后品尝，可挑选颜色偏青绿的榴莲，放置几天待其自然熟透。

2. 外观定品质

榴莲的外观上，的小山丘代表着果肉的瓣数。小山丘越多且，通常意味着果肉更加饱满和成熟。注意观察尖刺的疏密和果柄的新鲜度，这些都能帮助你判断榴莲的新鲜程度。

3. 个头论水分

成熟的榴莲个头较大，水分更足，味道更甜美。

4. 裂口要适中

裂口适中的榴莲通常成熟度恰到好处。刚刚开始裂口的榴莲最为理想，既能看到成熟度又不至于果肉过久。

5. 嗅觉来辅助

成熟的榴莲散发出浓郁的香气，而未成熟的则带有青草味。若闻到酒精味或其它异味，则说明榴莲已开始变质。

6. 触感辨生熟

轻轻捏住尖刺感受其弹性，或摇晃榴莲感受内部果肉与果壳的碰撞，都能判断其成熟度。

二、剥开榴莲挑选技巧

对于已剥好的榴莲瓣，观察其颜色是初步判断其新鲜度的基础。软硬适中的果肉为佳，过于软烂则代表过熟。

三、马来西亚榴莲挑选技巧

1. 看刺辨品种

马来西亚榴莲的刺越密，果气越浓，但也可能更苦。其特有的香甜带苦的味道是其特色。

2. 观果柄与裂口

自然成熟的马来西亚榴莲以果柄新鲜、无裂口或裂口较小者为佳。超过三天的榴莲水分和口感会大打折扣。

3. 闻气味识品质

具有明显香味的马来西亚榴莲是品质上乘的选择，有焦味或异味则代表其开始变质。

四、泰国榴莲挑选技巧

泰国榴莲品种虽少，但果肉的品种较为常见。挑选时注意以下几点——

1. 摇晃听声音

用力轻轻摇晃泰国榴莲，有轻微碰撞感的为佳。

2. 嗅觉辨成熟度

香气越浓的泰国榴莲越成熟。有焦味或其它异味的则不宜购买。

3. 看裂口选品质

泰国的榴莲有略微的裂口是正常的，但若裂口过大则代表其熟透至香味有所损失。

温馨提示：

初次品尝榴莲的朋友建议选择七八分熟的品种，以减轻其特有的臭味。未熟透的青榴莲可放置几天待其自然成熟。在天气较冷时购买未熟的青榴莲需谨慎，因其不易自然熟透。

无论是哪种榴莲，在购买时都要留意表面是否有洞或其它损伤痕迹，有洞的榴莲可能是被虫子咬过或品质不佳的标志。