番茄鱼片的做法（简单家常菜谱分享）
嘿，朋友们，今天我要和你们分享一道非常简单又美味的家常菜谱——番茄鱼片。这道菜深受人们喜爱，因为它口感鲜嫩，酸甜可口，而且做法非常简单，适合不太会做饭的朋友们。接下来，我将会为大家详细介绍番茄鱼片的做法，让大家可以在家轻松享受到美味的鱼片料理！
一、准备食材
我们需要准备食材。我们需要新鲜的鱼片，番茄，葱姜蒜，盐，糖，生抽，淀粉，料酒，清水以及食用油。选购食材时，尽量选择新鲜的鱼片和番茄，这样可以保证菜肴的口感和营养价值。
二、处理食材
接下来，我们需要处理食材。将鱼片洗净沥干水分，用料酒、盐和淀粉腌制一下，这样可以去除鱼腥味并且让鱼片更加嫩滑。然后，将番茄切成小块备用，葱姜蒜切成末。
三、炒鱼片
热锅凉油，将葱姜蒜爆香，然后放入腌制好的鱼片煎至两面金黄，使其外酥内嫩。然后将煎好的鱼片捞出备用。
四、炒番茄酱汁
在锅中留少许底油，放入番茄块炒出汁，加入适量清水焖煮，等番茄煮烂后，用勺背压烂番茄，使番茄的酸味更加浓郁。然后加入盐、糖和生抽调味，煮至汤汁浓稠。
五、翻炒鱼片
将煎好的鱼片倒入炒好的番茄酱汁中，翻炒均匀，让鱼片充分吸收番茄的鲜甜味，让汤汁充分裹住鱼片，入味均匀。
六、出锅装盘
将炒好的番茄鱼片出锅装盘，撒上葱花点缀，香喷喷的番茄鱼片就做好了！
相关问题的解答
番茄鱼片的多样吃法
除了炒番茄鱼片，其实番茄鱼片还可以做成汤、焖菜、烩饭等多种吃法。可以根据自己的口味和喜好，将番茄鱼片进行不同的烹饪方法。
番茄鱼片的营养价值
番茄鱼片是一道美味又营养丰富的菜品。番茄富含的VC可以帮助人体排毒养颜，而鱼片则富含蛋白质和多种营养物质，两者结合，有助于增强体质，提高免疫力。
