牛肉冬瓜汤的做法

牛肉冬瓜汤是一道美味营养丰富的汤品，既清淡又有嚼劲，非常适合夏天食用。下面是牛肉冬瓜汤的做法：

原料：牛肉适量，冬瓜适量，姜片适量，盐适量，料酒适量。

做法：

1. 牛肉切块后放入开水中焯水，焯去血水和杂质，捞出备用。

2. 冬瓜去皮、籽，切块备用。

3. 热锅冷油，放入姜片爆香，然后倒入牛肉块翻炒至变色。

4. 加入料酒煸炒至香味散发出来。

5. 加入适量清水，大火煮开后撇去浮沫，再转小火炖煮30分钟左右。

6. 汤煮好后放入冬瓜块，再次煮开。

7. 加入适量盐调味即可。

这样一道营养丰富的牛肉冬瓜汤就做好了。冬瓜清淡可口，牛肉鲜嫩可口，汤汁鲜香可口，非常适合夏天食用。而且这道汤还具有清热解暑，滋补身体的功效，是一道家常美食。