韭菜吃多了会怎么样（导致腹泻及胃痛）

韭菜富含一种挥发性物质，带有辛辣味，可以促进食欲。无论是烹制肉类、鱼类、蛋类还是豆类、食用菌，韭菜的加入都能提供鲜味和色彩，大大增强了菜肴的美味。

在烹饪方法上，韭菜可以生吃也可以熟吃。有些人喜欢将韭菜作为蘸料的调味品，取代葱和蒜。由于高温会破坏一些营养素，生吃韭菜能更好地保留维生素C，因此是一种很好的食用方式。

韭菜属于热性食物，在寒冷的环境中食用韭菜会让人感到温暖。身体容易上火的人及急性感染患者，比如眼部炎症、长疖子、有痘痘的人，最好少吃或者不吃韭菜。

韭菜中的膳食纤维非常丰富，膳食纤维可以降低胆固醇的吸收，促进废物的排泄。膳食纤维还有增强胃肠蠕动、促进排便的作用，是一种解决便秘问题的天然食物。然而需要注意的是，如果摄入过量的韭菜，有些人可能会出现腹泻，因为膳食纤维会刺激肠道过度蠕动。