芝士的独特风味体验
芝士：美食界的万金油
芝士，一种味道诱人的乳制品，广泛应用于各种美食中，从甜点到披萨，再到美味的奶酪棒，无处不在。它的香浓气味令人无法抗拒，让你垂涎欲滴。
自制奶酪棒，香脆金黄
如果你崇尚奶酪棒，不妨自己动手制作。只需铁棍山药、奶酪、面包糠等简单食材，就能做出香脆金黄的奶酪棒。煎炸至金黄色泽，即可享受这美味的佳肴。
食材清单：
铁棍山药 250g
糯米粉 35g
玉米淀粉 25g
牛奶 10g
细砂糖 5g
鸡蛋 1个
奶酪碎 适量
面包糠 适量
制作步骤：
1. 处理山药：去皮切块，冷水上锅蒸20分钟至软，压成细腻的泥。
2. 揉制面团：加入牛奶、白砂糖和糯米粉，揉成不沾手的面团。
3. 添加芝士：将面团分成小球，压扁后加入奶酪，重新捏成小球并滚成长条。
4. 裹面包糠：先裹上淀粉，再沾蛋液，最后裹上面包糠。
5. 煎炸：热锅倒油，小火煎至金黄色泽。搭配番茄酱或沙拉酱，更加美味。
芝士蛋糕：香浓细腻的诱惑
在蛋糕界，芝士蛋糕以其香浓细腻而备受青睐。冷藏后仿佛冰激凌般柔滑，令人着迷。
食材清单：
黄油 30g
奶油奶酪 110g
蛋黄 52g
牛奶 45g
低筋面粉 30g
蛋白 117g
细砂糖 47g
制作步骤：
1. 准备食材：将蛋液称重，软化奶油奶酪，隔热水融化黄油。
2. 打发蛋黄：依次加入蛋黄，每次搅打顺滑后再加入下一个。
3. 加入黄油：倒入黄油，搅拌均匀。
4. 筛入面粉：筛入低筋面粉，画Z字混合至无干粉。
5. 打发蛋白：蛋白冷藏或冷冻一段时间，分三次加入细砂糖打发至细腻有光泽。
6. 混合面糊：将1/3蛋白和蛋黄糊翻拌均匀，再倒入蛋白盆中，继续翻拌至顺滑无蛋白块。
7. 烘烤：将蛋糕糊倒入芝士模具中，放入盛放温水的烤盘中，150度烘烤55分钟。
8. 冷藏：出炉后晾凉脱模，冷藏食用口感更佳。
