感恩节吃什么（推荐食谱与菜式搭配）

感恩节：传统美食与庆祝文化

感恩节作为一个意义深远且备受推崇的节日，在多个文化中留下了美食传承。那么，感恩节有哪些传统的食物呢？除了火鸡，还有什么必不可少的大餐？

感恩节的味觉盛宴

南瓜馅饼

南瓜馅饼是感恩节餐桌上不可或缺的甜点。南瓜中丰富的钴元素对胰岛素的生成至关重要，这使得南瓜具有预防糖尿病的功效。南瓜富含果胶，可以延缓人体对糖和脂肪的吸收，是注重身材管理人群的理想选择。

烤火鸡

火鸡是感恩节的传统主角。通常，火鸡腹内将塞入各种香料和配料，然后整只烤制。经过烤制的火鸡皮呈深棕色，由主人将其分切后淋上卤汁和盐，味道鲜美无比。

火鸡原产于美洲，在欧洲人来到美洲之前，印第安人已将其驯化。欧洲人将火鸡命名为“土耳其”，因为他们认为火鸡的外表酷似土耳其的传统服装。由于找不到鹅，移民到美洲的欧洲人便开始食用火鸡，它既美味可口，又富含营养。时至今日，火鸡已成为美国人的节日必备。

印第安布丁

除了火鸡和南瓜馅饼，感恩节的传统甜点还包括玉米面制作的印第安布丁。印第安布丁与印第安人无关，其名称源自印第安人钟爱的玉米粉。这种甜点是感恩节和圣诞节的必备佳肴，最早风靡于英国人移民美国期间。

红莓苔子果酱

红莓酱也是感恩节的传统美食之一。红莓苔子果中富含抗氧化剂，可以保护细胞免受自由基的伤害。这使得红莓酱具有增强记忆力和预防心脏血管疾病的功效。

甜山芋

感恩节期间，甜山芋是常见的甜点。甜山芋可以直接煮熟食用。当哥伦布首次会见西班牙女王时，他将新大陆带回的山芋献给了女王。随后，西班牙水手将山芋传播到了菲律宾。

玉米面包

玉米面包是美国的一种美味点心，也是感恩节不可或缺的食物。虽然被称为“面包”，它更类似于一种粗粮蛋糕。在美国南方，玉米面包作为主食佐以汤和菜，口味清淡。而在美国北方，玉米面包被视为一种糕点，甜咸口味皆有，可添加不同的配料，更像是一种零食。

土豆泥

感恩节的餐桌上，除了南瓜派，甜土豆还有土豆泥。土豆是西方人餐桌上必不可少的食材，尤其是欧美人。土豆可以用来制作沙拉、浓汤、主食和零食。土豆泥作为肉类主餐的配菜，别有一番风味。

土豆营养丰富，蛋白质、维生素C、维生素B1和维生素B2含量远高于苹果。土豆还含有大量的钙、磷、镁和钾。土豆中富含的优质纤维素可以预防便秘和癌症。

苹果酒

感恩节的美食盛宴后，再来一杯饮料再好不过。苹果酒便是美国感恩节不可缺少的饮品之一。苹果酒的酒精含量较低，大约在2%到8.5%之间。苹果中富含果糖，苹果酒清香爽口，果味浓郁。

苹果酒由苹果发酵制成，包含双重营养成分：苹果本身的营养成分和生物发酵产生的营养成分。苹果酒含有氨基酸、果酸和矿物质，可以促进人体代谢、维持酸碱平衡。

水果和蔬菜

无论是否感恩节，每个人都应该多吃水果和蔬菜。

鹿肉

历史记录显示，鹿肉是第一个感恩节菜单上的两道食物之一，另一种是野鸟。1621年秋天，普利茅斯殖民地举行了第一次感恩节。他们邀请了他们的恩人印第安瓦帕诺部族来聚餐，印第安人带来了鹿肉烧烤，清教徒则提供了火鸡和其他食物。

鹿肉具有高蛋白、低脂肪的特点。它含有丰富的维生素，具有抗癌、预防心血管疾病和降低胆固醇的功效。鹿肉可用于红烧、红扒和干烧。

白葡萄酒

感恩节期间，白葡萄酒的销量非常高。感恩节的美食搭配各种白葡萄酒，能带来脆爽、新鲜、清淡的口感。用白葡萄酒搭配感恩节的海鲜、家禽和猪肉，都非常美味。

感恩节水果

感恩节常吃的水果有苹果、桔子、栗子、胡桃、核桃和葡萄等。人们还会用九月至十月盛产的小红莓制作酱汁，搭配烤火鸡食用。

感恩节的食品具有浓厚的传统色彩。每逢感恩节，美国人必有火鸡可吃。火鸡是感恩节的传统主菜，它原是栖息于北美洲的野禽，后来被人们大批饲养，成为美味的家禽。现在仍然有些地方设有猎场，专供人们在

感恩节的餐桌装饰也别具一格。女主人们不再像往常那样摆放鲜花，而是用水果和蔬菜点缀。中央常常摆放着一个巨大的南瓜，周围摆放着苹果、玉米和干果。有时人们还会将苹果或南瓜挖空，填满去皮的干果或点燃蜡烛。平日里，女主人可以在用餐后将客人带到客厅，但在感恩节这一天却不然。感恩节的聚餐氛围甜美温馨，每个人都乐意在餐桌旁停留更久，一边享用美食，一边愉快地分享回忆，直到最后一根蜡烛熄灭。

感恩节甜品菜单

金黄玉米饼

主料：甜玉米300克

辅料：淀粉40克

调料：适量色拉油 适量白砂糖

制作方法：

1. 将甜玉米煮熟，约五分钟。

2. 煮熟的甜玉米取出后晾凉，用刀顺着玉米棒将玉米粒取下，取下的玉米粒会粘在一起，需用手分开成单个玉米粒。

3. 将玉米粒放入筛网中，用水冲洗表面，稍微甩干，去除多余水分。

4. 将玉米粒和干淀粉混合均匀，使玉米粒表面均匀粘上淀粉。（玉米粒表面不能太干，需保持些许湿润，否则无法裹上淀粉。）

5. 锅中倒入半碗油，加热后倒出。

6. 转至小火，锅中保留少许油。

7. 将玉米粒倒入锅中，用手背轻轻压平。然后用小火煎约三到五分钟，使玉米粒粘连成整块状。（煎的过程中不要移动玉米粒，以免散开。可轻轻晃动整个锅使其均匀受热。）

8. 此时倒入之前热过的油，使油量覆盖玉米粒。转至中火，炸约三分钟至玉米粒呈金黄色酥脆。

9. 关火，用锅铲将多余的油倒出。

10. 如喜欢甜味可撒上适量粗砂糖，然后将玉米饼放在厨房纸上吸干多余的油，装盘即可食用。

一般情况下，感恩节是家人团聚的时刻，大家一起共进晚餐，共庆节日。那么，在感恩节吃什么传统美食呢？除了传统的火鸡外，感恩节还能享用哪些美味佳肴呢？

无油苹果戚风蛋糕

主料：低筋面粉1/2杯 苹果1个

辅料：泡打粉1/2茶匙 鸡蛋清4个 鸡蛋黄4个

调料：白醋1/2茶匙 白糖78克 食用香精1茶匙 水2大匙

1. 准备用于分装蛋白和蛋黄的容器，务必保持干净干燥。将烤箱预热至340华氏度/170摄氏度，将烤盘架放在中层偏上位置。

2. 将面粉和泡打粉混合过筛。

3. 使用搅拌器高速打发蛋黄约1分钟，加入白糖打至糖溶解。加入所有香草香精水混合均匀，然后加入面粉和泡打粉混合物，以中低速搅打1-2分钟至均匀，然后用橡皮刀将面糊舀入干净的容器中，拌入苹