切洋葱不流泪的终极秘籍（科学实证，止泪有效）

切洋葱不流泪的秘诀

切洋葱时流泪的罪魁祸首是洋葱细胞中的蒜酶。当蒜酶与空气接触时，会产生刺激眼睛和鼻子的挥发性气体。为了防止流泪，我们需要阻止这些挥发性气体接触眼睛。

以下是一些行之有效的方法：

• 冷藏洋葱：冷藏后的洋葱，蒜酶不易挥发，从而减少流泪。
• 使用锋利刀具：锋利的刀具可以减少对洋葱细胞的破坏，从而降低蒜酶释放量，减少流泪。
• 微波炉加热：将洋葱放入微波炉加热20-30秒，可以破坏蒜酶，有效减少流泪。但需要注意的是，这种方法也可能影响洋葱的口感，请谨慎使用。

编译：王雨鑫

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