螃蟹哪些部位不能吃图（详细介绍与高清图片）

秋风起，蟹肥时

对“蟹迷”们来说

一年中最美妙的时刻到了

如何挑选大闸蟹？

今天就带你

一起探索大闸蟹的十个真相

Q1

大闸蟹是选公蟹还是母蟹？

有句老话：“九月圆脐十月尖”

农历九月雌蟹腹部凸出，黄满

肉质细嫩

十月雄蟹膏脂厚腻

肉丰味美

记住这个就能享用到最美味的大闸蟹了

Q2

如何挑选最新鲜的大闸蟹呢？

一看蟹壳。凡蟹壳颜色黑绿，带有光泽，都为肉厚壮实；蟹壳呈黄色的，大多较瘦弱。

二看腹部。腹部凸出的，一般膏肥脂满；凹进去的，大多膘体不足。

三看蟹脚。凡蟹脚上绒毛丛生，都蟹脚老健；而蟹脚无绒毛，则体软无力。

四看活力。将螃蟹翻转，腹部朝天，能迅速用蟹钳弹转翻回的，活力强，可保存；不能翻回的，活力差，存放时间短。

Q3

阳澄湖的大闸蟹有什么特点？

“青背”、“白肚”、“金爪”、“黄毛”

除了外观特点以外

它的肉质比较微甜

吃起来口感比较好

Q4

孕妇不能吃蟹

否则会导致流产是真的吗？

专家表示

孕妇吃蟹造成流产

绝不是因为吃了蟹的原因

往往是因为吃错了蟹

比如孕妇本人对河鲜过敏

蟹本身不新鲜等

Q5

大闸蟹+西红柿＝吃是真的吗？

大闸蟹和西红柿一起吃不会中毒

西红柿有点酸酸的

两者一起做汤的话

味道还是不错的

Q6

吃大闸蟹有哪些禁忌你知道吗？

大闸蟹吃起来好吃

但还是有很多讲究的

吃蟹的时候

尽量不与柿子、凉茶、啤酒、高脂肪

等食物同时食用

蟹肉性寒

脾胃虚寒者应引起注意

Q7

大闸蟹如何更健康食用？

建议蒸食大闸蟹

4两重的螃蟹蒸制时间应不低于18分钟

蒸好后关火

等待三分钟再取出

口感更佳

Q8

大闸蟹食用方法有“文吃”与“武吃”之分？

相传古时

文人雅士热衷于聚会品蟹

且备有专用吃蟹工具

俗称“蟹八件”

用圆头剪刀依次剪下蟹脚

使用腰圆锤环绕蟹壳敲打一圈

再以长柄斧劈开背壳与肚脐

最后使用钎、镊、叉、锤或剔或夹或叉或敲

取出蟹黄、蟹膏和蟹肉

看完上述步骤

似乎觉得此种吃法较为繁琐

瞬间无法满足众多吃货

对于迫不及待的吃货而言

选择“武吃”则爽得多

从蟹腿开始食用

随后打开蟹盖

用一小勺

舀取适量混有姜末的香醋

倒入蟹盖中

再使用筷子挑出肥厚鲜美的蟹黄

食用完蟹盖后

将蟹身一分为二

食用那瓣瓣如丝的蟹肉

Q9

大闸蟹身上这4个部位千万别吃

你知道吗？

蟹腮不能食用

腮是螃蟹的呼吸器官

内部很脏

打开蟹壳后应首先去除

第二个部位是蟹肠

内部含有螃蟹的排泄物

难以清洗

因此不建议食用

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品鉴蟹黄的惊喜

在美味的蟹黄中，隐藏着一颗三角形的小包裹。

探索蟹心的秘密

蟹六角板，又称蟹心，是一种六角形状的器官。

品尝大闸蟹的乐趣

享用大闸蟹时，遵循以下贴士：

- 趁热食用：最佳风味

- 避免死蟹和生蟹：确保食用安全

- 搭配调味料：醋、姜、葱、紫苏或黄酒，增添鲜味和杀菌

- 适量食用：避免过量

- 餐后姜茶：驱寒助消化