凉拌三丝是哪三丝（食材大全）

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夏日炎炎，天气闷热食欲不佳，最适合食用清爽开胃的凉拌菜肴。凉拌菜操作简单快捷，无需在厨房里挥汗如雨。今天，我来为大家分享一道“素三丝凉拌”的制作方法，精选木耳、胡萝卜、粉丝等食材，口感爽脆，酸甜开胃。感兴趣的朋友不妨跟着步骤动手操作吧。

食材：

• 干木耳 30 克
• 干粉丝 30 克
• 鲜韭菜 一小把
• 胡萝卜 半根

配料：

• 大蒜

调料：

• 食盐
• 鸡粉
• 生抽
• 香醋
• 芝麻香油

做法：

1、食材处理

取干木耳 30 克，放入碗中，加清水浸泡。

取干粉丝 30 克，同样用清水浸泡。

取鲜韭菜一小把，洗净后切成 3 厘米左右的段。

木耳泡发后，切成木耳片备用。

取胡萝卜半个，削去外皮，先切成薄片，再切成细丝备用。

取大蒜 3-4 瓣，拍扁后，切成碎末备用。

2、调制凉拌汁

3.焯水胡萝卜和木耳

在锅中注入清水，加入食盐2克调味，待水沸腾后，放入胡萝卜和木耳焯烫40秒，再加入粉丝焯烫10秒左右捞出，立即过冷水，这样可以保持胡萝卜和木耳的爽脆口感。

沥干水分后的胡萝卜、木耳和粉丝放入碗中，加入蒜末、韭菜，然后倒入调好的料汁，用筷子搅拌均匀，最后倒在盘中即可食用。

一道清脆爽口的素拌三丝就完成了。

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