醋溜白菜最简单做法（包菜减肥食谱）

大白菜实在是一种经济实惠又美味的蔬菜，尤其是在冬季，大白菜更加美味，比起秋天的白菜来说，简直好上加好。通常我们都会制作醋溜白菜。制作醋溜白菜时，是否应该添加醋和糖呢？特别是对于那些不宜摄入糖分的人来说，醋溜白菜虽然好吃，但每天摄入含糖的酸白菜，对健康是否有益仍然存疑。

今天我要和大家分享一道不加糖的醋溜白菜的制作方法。这样制作出来的醋溜白菜不仅美味，而且更加营养且不腻口哦。一起来看看我是如何制作的吧！

1. 我们需要挑选冬季霜降后采摘的白菜，因为在霜降后，能够在冬季生长的蔬菜会因为需维持生命活动而分解一部分淀粉转化成糖分。细心的人会发现，冬季的蔬菜比春夏秋更加美味，原因就在于此。我们应选择经过霜降的白菜。

2. 取出4-5片白菜叶即可。这样刚好够一份。在挑选白菜叶时，最好一片一片地摘下来，而不是一刀下去把整颗白菜的叶子与茎分开。因为如果一顿没吃完，剩下的白菜叶和茎都不易保存。

3. 然后，将白菜叶撕成小片，放在一边备用。剩下的白菜茎可以切片下锅或者炒着吃，随心所欲。

4. 对白菜茎最好也是撕成小块。总觉得切的白菜茎不如撕的好吃。

第9步，当白菜叶变软后，开始调味，加入约2克食用盐和适量的蚝油。接着，使用一勺生抽，记住要使用汤勺而不是盛汤的勺子。

第10步，接着加入一勺香醋。确保使用香醋，因为它能使醋溜白菜更美味。加入醋后，不要关闭火，继续高火翻炒约20秒，直至散发出醋香。

第11步，最后关闭火，加入少许香油拌匀，即可出锅。

第12步，这样做出来的醋溜白菜，我家现在是一天都要吃一次。口感顺干脆解腻，酸甜适口，不用加糖，白菜自身带的糖就够用了。喜欢吃醋溜白菜的，可以试试哦。少油无糖，更营养更健康哦。记得要选被霜打过的白菜哦。