电饭锅蛋糕的做法（无需烤箱，香甜柔软）

电饭煲蛋糕：烘焙乐趣尽在指尖

电饭煲蛋糕风靡一时，无需烤箱，凭借厨房中随处可见的电饭煲，即可制作出美味蛋糕。它的创新性令人印象深刻，但实际上已风靡多年。这种做法之所以广受欢迎，归功于其便捷性。家家户户都有电饭煲，一拿即可上手。许多人尝试后却发现，制作出的蛋糕要么塌陷，要么不够松软，甚至开裂。
为了解决这些问题，本文将分享一份由天健美食坊独家呈现的【电饭煲蛋糕】制作指南。这款蛋糕蓬松暄软，不塌陷，不开裂，尽管使用电饭煲制作，但味道丝毫不逊于专业烘焙。
各位心动不已的蛋糕爱好者，不如动手一试，让电饭煲幻化出美味魔法。热爱美食的朋友们，别忘记关注我们，每日为您更新不同的美味教程，期待能为您的烹饪技艺添砖加瓦。

所需食材：
面粉：300克
鸡蛋：5个
花生油：40克
纯牛奶：225毫升
白糖：60克
白醋：半茶匙
制作步骤：

第一步：准备
取两个无水无油的碗，将5枚鸡蛋打入，蛋黄和蛋清分离，分别倒入不同碗中。

第二步：制作蛋黄糊
在蛋黄中加入225毫升纯牛奶和40毫升花生油。筛入300克面粉，用刮刀翻拌均匀，直至达到浓稠的酸奶状，静置备用。

第三步：制作蛋白霜
在蛋清中加入半茶匙白醋和20克白糖，用电动打蛋器中速打发，直至出现大泡泡。再加入20克白糖，继续中速打发，直至蛋清变为白色，大泡泡变成细腻小泡泡。最后加入20克白糖，继续打发，直至提起打蛋器后蛋清尖角不消失即可。

第四步：混合
将一半蛋黄糊倒入蛋白霜中，用勺子翻拌均匀。注意：务必上下或左右翻拌，避免搅拌，以免消泡。然后将翻拌好的糊倒入剩下的一半蛋黄糊中，再次翻拌均匀。

第五步：电饭煲烹饪
在电饭煲内胆涂抹一层油，将混合好的蛋糕糊倒入其中，轻轻震动几次，排出气泡。盖上盖子，按下煮饭键，直至蛋糕熟透。

第六步：出锅品尝
蛋糕熟透后取出，倒扣在砧板上，切成均匀小块，即可享用。

这份简单易行的【电饭煲蛋糕】制作完成，虽然使用电饭煲烹饪，但味道丝毫不逊于外卖成品。蛋糕爱好者们，不妨亲手尝试，保证不会让您失望！

好了，各位朋友们！本期美食教程【电饭煲蛋糕】到这里告一段落。若您在阅读本文的过程中遇到任何疑问，欢迎在下方留言区提问，我将及时回复。如果您有更好的建议或更美味的做法，也欢迎在留言区分享！如果您暂时没有时间尝试，也可以将其收藏起来，以便日后制作。
我是天健美食坊，为您分享美食。感谢您的阅读，我们下期再见！