三伏天吃什么去湿（药膳食疗推荐）

当酷暑如火，清风难觅，“赤日几时过”的慨叹不绝于耳。北京时间7月23日4时07分，大暑节气悄然而至。在这个火辣辣的季节，高温炙烤万物，仿佛置身于一个蒸桑拿的世界，我国大半疆土都迎来了最炎热的时光。

大暑，是夏季的末尾节气，正好处于“三伏天”的高峰，“中伏”前后，也是一年中最热的时候。元代吴澄所编《月令七十二候集解》中解释说：“暑，热也，就热之中分为大小，月初为小，月中为大，今则热气犹大也。”

俗话说“小暑不算热，大暑三伏天”，再如民谚“小暑交大暑，热得无处躲”“小暑大暑，上蒸下煮” “小暑不见日头，大暑晒开石头”，这些无一不形象地描绘了大暑的酷暑难耐。

面对滚滚热浪，古人用诗词抒发着对炎炎夏日的切身体会。南宋陆游《苦热》诗中写道：“万瓦鳞鳞若火龙，日车不动汗珠融。”宋代梅尧臣的《和蔡仲谋苦热》 诗中也写道：“大热曝万物，万物不可逃。燥者欲出火，液者欲流膏。飞鸟厌其羽，走兽厌其毛。”

于是，古人想方设法消暑避热，其中就有吃冰消暑的妙招。冬天凿冰，将冰块搬进地窖储藏，夏天取出，做成冰饮或直接放在家中，用于降温。杨万里《咏酥》诗中写道：“似腻还成爽，才凝又欲飘。玉来盘底碎，雪到口边销。”描述的就是冰品美食“酥山”。

除了吃冰，古人还会制作各种解暑“饮料”。北宋画家张择端的《清明上河图》中有卖“香饮子”的店面，宋代孟元老的《东京梦华录》中有“冰雪冷元子”“甘草冰雪凉水”等冰食。

节气三候：

一候腐草为萤：大暑时节，气温偏高，雨热同期，植物潮湿腐化，到了夜晚，经常可以看到萤火虫在腐草败叶上飞来飞去，寻找食物。陆生的萤火虫产卵于枯草之上，所以古人认为萤火虫是腐草变成的。

二候土润溽暑：《说文解字》中说：“溽，湿暑也。”“土润溽暑”，指土地潮湿，天气湿热。

三候大雨时行：《逸周书》中说：“土润溽暑，又五日，大雨时行。”指大暑时节雨量充沛。

节气习俗

喝伏茶：“伏茶”，即三伏天喝的茶。多由金银花、夏枯草、甘草等十多味中草药煮成，有清凉祛暑的作用。

晒伏姜：三伏天时，一些地区的人们会把生姜切片或榨汁后与红糖搅拌在一起，装入容器中蒙上纱布，在太阳下晾晒。

多吃清热祛湿、益气补脾食物

面对大暑高温，大众该如何养生？专家建议，此时节高温频现，要注意预防中暑，注意劳逸结合；及时补水，尽量少喝冰水；尽量规避高温时段出行；注意室内降温；不熬夜，保证充足睡眠；讲究饮食卫生。

在日常餐饮方面，除了要多吃新鲜果蔬外，还应适当多吃些清热祛湿、益气补脾的食物，如荷叶绿豆粥、海米冬瓜汤、老鸭汤、薏仁鲫鱼汤、番茄牛肉煲等。

（央视新闻）