咖喱牛肉的家常做法，美味简单，在家也能做

咖喱块经常有，但牛肉难炖烂。今天分享一道能快速完成的咖喱牛肉，配米饭吃真是香到没朋友

By 爱果宝贝

• 牛肉 200g
• 胡萝卜 一根
• 洋葱 半个
• 咖喱块 2块
• 土豆 1个
• 香菇 10朵

1. 将新鲜牛肉切成约 2 厘米正方形块。
2. 烧一锅热水烫牛肉，见肉变色且出现大量泡沫即可捞出。将泡沫和水倒掉。将牛肉放入高压锅压 20 分钟。
3. 将配菜洗净切块，都切成约 1.5 厘米正方块。
4. 牛肉压好后，连同汤汁一起倒入锅中烧开，放入除洋葱外的所有配菜，开始炖煮。
5. 此时将咖喱块取出，用刀切碎。
6. 土豆块呈五分熟时（用手戳能有一些弹性，但无法扎透），放入洋葱和咖喱碎，搅拌均匀后继续熬煮。土豆炖烂即可出锅享用。
7. 成品
8. 成品

窍门：
牛肉焯水可去除血水和杂质，时间短，汤中无营养。泡沫和汤需要倒掉。
咖喱块在锅中难溶解且易糊锅，应先切碎再放入锅中。这样既省时又安全。
喜欢肥肉的可以像我一样使用牛腩，同样美味~

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