可可粉做巧克力：家庭自制、健康美味

清晨的第一缕曙光里，群聊里的小姐妹们早已开启了分享模式，晒着各自收到的开工利是。

虽然我并非红包的直接受益者，但那种开工即得的喜悦感，却比扫五福、集灯笼、拉新用户来得更加直接。

作为一名美食博主，光有红包可不行，美食的宠爱也不能少。

尽管冰箱暂时空空如也，但储物架上的无需冷藏的食材，让我瞬间萌生了制作这款粉嫩可人的巧克力的念头。

这款巧克力制作方法与生巧颇为类似，虽使用的材料不同，但口感却相差不大：入口即化，巧克力的香甜在舌尖缓缓晕染，深入灵魂深处。

制作生巧时，通常采用黑巧克力和牛奶巧克力，且需烘焙专用巧克力方能达到理想效果。

今天，我们另辟蹊径，使用可可粉制作巧克力，无需调温、隔水加热，只要搅拌均匀即可，轻松打造出完美的巧克力盛宴。

文中提到的草莓，并非新鲜草莓，而是将冻干草莓捣碎成粉末状。

如有草莓粉，可以直接替代。若想在巧克力中加入新鲜草莓，可参考我之前的草莓巧克力砖（超链接）做法。

草莓粉一半混合糖粉，用作表面装饰，另一半加入巧克力中提味，在提升颜值的也为巧克力增添了一丝独特的酸甜滋味。

当前时节湿气较重，巧克力本身湿度偏高，建议使用防潮糖粉，食用更便捷，外观保存时间更持久。

如此美味的巧克力，制作完成后可包装赠送，想必收到的人也会十分欢喜。

一起来看看视频教学吧

巧克力

>>>制 作 时 间<<<

25min

>>>烹 饪 器 材<<<

不粘锅、冰箱

>>>烹 饪 食 材<<<

冻干草莓 20g

防潮糖粉 10g / 玉米淀粉 1g

牛奶 100g / 可可粉 60g

>>>制 作 过 程<<<

1、将20g冻干草莓捣碎成草莓粉，分成两份，一份加入防潮糖粉、玉米淀粉搅拌均匀，备用

2、100g牛奶加热，筛入适量可可粉，搅拌均匀，筛入无添加的草莓粉，搅拌均匀，再分次筛入剩下的可可粉，搅拌至无干粉状态

3、砧板上铺一张保鲜膜，将巧克力铺在保鲜膜上，包裹起来，稍微整形后，放入冰箱冷藏至定型

4、定型后切成小块，稍微整形，放入碗中

5、筛上草莓粉即可

牛奶草莓巧克力就此完成~

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刚把巧克力摆上桌，同事们就一拥而上，瞬间抢光。没过多久，就听到了反馈：“好苦啊！”

只有平时偏爱 99% 可可含量的同事表示：“还可以啊，不苦~”

嘻嘻~我可不是故意捉弄大家，而是听说年初尝点“苦”，整年都会顺顺利利，因为苦尽甘来嘛~

也许有点迷信，但我也衷心希望所有人都能：苦短，甜长。新的一年已经开启，就让我们共同努力，朝着各自的梦想进发吧！

小贴士