酱香鸡爪的做法（零难度在家轻松做，香麻软烂，新手超容易）

周末来临，风雨过后晴空万里，尽管厨房内酷热难耐，但我还是早早起床，奔赴菜市场，精心挑选新鲜食材，准备为家人烹制一份丰盛的周末午餐盛宴！

酱香凤爪，是我精心挑选的一道佳肴。它制作简单，耗时较短，尤为适合炎炎夏日。酱香凤爪的奥秘之处，在于秘制酱汁的运用。我选用了东古酱油一品鲜作为关键调味料，其独特的酿造工艺赋予酱汁浓郁的酱香味，上色均匀，色泽红润，搭配一瓶冰镇啤酒，那感觉真是美不胜收！

小池酿晒工艺，天然山泉水为水源，大豆小麦为主要原料，历经多重发酵工序，造就了东古酱油一品鲜鲜香醇厚的味道。

• 凤爪 12根
• 姜片 4-5片
• 葱 适量
• 料酒 一袋
• 东古酱油一品鲜 两勺
• 盐 适量
• 蒜头 2－4个
• 清水 一小碗
• 冰糖 两小块
• 八角 一粒

第一步：食材准备

1. 将凤爪上的指甲去除干净。

2. 在沸水中加入凤爪，焯烫片刻，去除血水。

第二步：调制酱汁

3. 在锅中加入姜片、大葱段、蒜头、八角、料酒、清水、冰糖和两勺东古酱油一品鲜。

第三步：烹制凤爪

4. 将焯烫好的凤爪放入锅中，加入调制好的酱汁。

5. 大火煮沸后，转小火焖煮，直至收汁。

第四步：出锅品鉴

6. 出锅后，色泽鲜艳，酱香味扑鼻。

7. 搭配冰镇啤酒，尽享味蕾盛宴。

小贴士：

1. 凤爪一定要去除指甲。

2. 焯水可以去除腥味。

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