干拌面怎么吃（超详细图文教程，新手必备）

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【千篇一律的拌面不够看，好吃才是硬道理】

起源于福建的拌面，又称捞面，在广东和新疆都很受欢迎，新疆的拌面俗称拉条子。

拌面的种类繁多，从简单的葱油拌面到浓郁的麻酱拌面，还有消暑解渴的大冷面，满足不同口味的需求。对于爱吃面的人来说，拌面几乎是每天不重样的美食。猪肉价格太高伤不起的时候，一碗接地气的拌面是最抚慰人心的。今天，阿飞给大家带来一份营养丰富的拌面新做法，酸辣爽口，开胃解馋，包你一顿吃不够。

——酸辣拌面的美味诀窍——

１、煮面条时加点植物油，可以防止面条粘连，还能避免沸汤溢出锅外；

2、面条煮熟后，立刻放入凉水中降温，这样能保持面条的劲道口感；

【酸辣拌面】特色——弹牙爽口

材料准备：

【主料】圆面条200克

【配料】黄瓜/火腿/大蒜/油炸花生米

【调料】盐2克/糖/味精1克/生抽10克/陈醋10克/芝麻香油5克/辣椒油10克

——【制作步骤】——

第一步：配料我们准备现压制的圆面条200克，黄瓜半根，切成细丝，火腿半根，也切成细丝，大蒜几粒，拍散后，切成蒜末备用。

第二步：煮面锅里加水，水开后加少许植物油，放入面条，轻轻搅动，让面条均匀受热。等面条全部漂浮起来，白色的芯消失后立即捞出，放入凉开水中降温，这样能保持面条的劲道。面条冷却后沥水备用。

第三步：拌面在碗里加入蒜末和黄瓜丝，再加盐2克、糖少许提鲜、味精1克、生抽10克、陈醋10克、芝麻香油5克、辣椒油10克，搅拌均匀。把沥过水的面条放入碗中，继续搅拌均匀，最后撒上油炸花生米，颠勺均匀后装盘，再摆上黄瓜和火腿即可。

推荐：酸辣爽口的劲道拌面，如果您喜欢，欢迎转发评论哦。

【第一美食，您的餐桌上的“活”菜谱】

文章编辑：柒柒喝喝