从零开始学做正宗云南米线：最全教程指南

一瞬间就能品尝到碗底的米线美味

By 严小姐的手工坊

• 新鲜的米线 100克
• 猪肉末或五花肉片 50克
• 云南豆瓣酱 1汤匙
• 花椒油 1滴
• 云南泡菜 1汤匙
• 适量的韭菜
• 猪油或其他食用油 1汤匙
• 盐 1克
• 鲜味调味料 1汤匙
• 云南甜酱油 1汤匙

1、准备材料：将米线、韭菜洗净切碎，姜蒜捣碎，准备好肉末。

2、自制猪油

3、点火，热锅后加入一勺猪油。

4、热后将豆瓣酱倒入炒香，若是生肉末则先炒至变色，再加入豆瓣酱。

5、加入米线

6、翻炒均匀

7、加入所有调料和配料

8、大火翻炒至米线韧软，即可出锅。喜欢辣味可加入辣椒。

9、起锅装盘

10、享用宵夜

11、享用美味，三分钟速成。

喜欢辣椒的朋友可加入腌制辣椒、干辣椒或出锅前撒上辣椒粉。

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