掌握窍门，在家轻松制作美味松软黄油蛋糕

磅蛋糕：蛋糕界中的基石

磅蛋糕作为蛋糕界的基础，地位如同甜品世界中的香草冰淇淋，经久不衰，堪称经典中的经典。

准备食材

• 鸡蛋 3 个（185 克）
• 细砂糖 125 克
• 黄油 180 克
• 低筋面粉 180 克
• 白兰地 2 克（可选）
• 奶粉 5 克
• 盐 2 克
• 葡萄干 15 克（可选）
• 杏仁片 7 克（可选）

步骤

1. 准备好所有食材。



2. 将黄油室温软化，用搅拌器搅拌均匀，蓬松发白。



3. 加入细砂糖，继续打发，使空气充分混入黄油中，为蛋糕的膨胀做好基础。
4. 打发三个常温鸡蛋，蛋液分多次加入黄油中，每次混合均匀后再继续加入，使蛋液充分融入黄油。



5. 面粉过筛，加入打发好的黄油糊内，同时加入盐和奶粉，用搅拌刀翻拌均匀。



6. 准备一个 300 克的不沾吐司模具，底部铺上硅油纸，将做好的黄油糊倒入模具中，用硅胶刮刀抹平。



7. 撒入杏仁片或葡萄干等装饰，放入预热至 160℃~170℃ 的烤箱中层，烘烤 50 分钟左右。



8. 出炉后稍待冷却，即可享用美味的磅蛋糕。

贴士

使用常温鸡蛋效果最佳，可使蛋液更易与黄油融合。
烤箱温度和烘烤时间仅供参考，根据实际情况微调。

结语

磅蛋糕以其浓郁的奶香、扎实的口感和润泽的滋味，深受喜爱。在家中尝试制作这款烘焙经典，享受美味的烘焙时光！